Viele traditionelle hausgemachte Rezepte funktionieren nicht für diejenigen, die keine Eier essen. Probieren Sie neue Desserts ohne Eier. Eines der einfachsten und leckersten Gerichte ist hausgemachter Muffin. Wählen Sie Optionen mit Früchten, Schokolade, Nüssen oder Vanille - alle kochen sehr schnell.
Es ist notwendig
- Bananen-Cupcake:
- - 2 reife Bananen;
- - 0,5 Tassen Zucker;
- - 1 Glas Mehl;
- - 0,5 Tassen Walnüsse;
- - 0,5 Tassen kernlose Rosinen;
- - 50 g dunkle Schokolade;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 0,3 Gläser Wasser;
- - Puderzucker.
- Schokoladenmuffins:
- - 200 g Vollkornmehl;
- - 3 EL. Esslöffel Kakaopulver;
- - 100 g Zucker;
- - 4 TL Backpulver;
- - 50 g Pflanzenöl;
- - 200 ml Milch;
- - 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt;
- - Puderzucker zum Bestreuen.
- Apfel-Zimt-Cupcake:
- - 250 g Mehl;
- - 2 Äpfel;
- - 125 g Zucker;
- - 0,5 Teelöffel Zimtpulver;
- - 200 ml Milch;
- - 1 Teelöffel Ode;
- - 100 g Schokolade.
Anleitung
Schritt 1
Bananenmuffin
Dieser Diät-Fruchtkuchen enthält weder Ei noch Milch. Es hat einen geringen Kaloriengehalt und eignet sich gut für die diätetische Ernährung. Bananen in Kartoffelpüree zerdrücken. Zucker hinzufügen und glatt rühren. Gießen Sie ein Drittel eines Glases Wasser und ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Fügen Sie gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzu und mischen Sie es gründlich. Dazu können Sie einen Mixer verwenden. Wenn der Teig zu dick ist, noch etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 2
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und im Mörser zu groben Krümeln zerstoßen. Trocknen Sie die zuvor gewaschenen Rosinen. Brechen Sie die dunkle Schokolade in Stücke. Nüsse, Schokolade und Trockenfrüchte zum Teig geben, umrühren. Die Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Legen Sie den Kuchen in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Das Produkt etwa eine halbe Stunde backen, dann auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Schritt 3
Schokoladenmuffins
Diese Muffins können in portionierten Formen gebacken werden. Aus der angegebenen Produktanzahl werden 12 Muffins erhalten. In einer tiefen Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, Kakaopulver und gemahlenen Zimt vermischen. Kombinieren Sie Milch, Pflanzenöl und Zucker in einem separaten Behälter. Rühren Sie die Mischung glatt und gießen Sie sie in das Mehl. Einen weichen Teig kneten. Nicht zu lange reiben, sonst werden die Cupcakes nicht fluffig.
Schritt 4
Fetten Sie die Formen mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein, wobei Sie ihn zu zwei Dritteln füllen. Die Förmchen auf ein Backblech legen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Muffins werden 15-20 Minuten gebacken. In den Förmchen etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf das Brett legen. Die Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Schritt 5
Cupcake mit Äpfeln und Zimt
Obstkuchen kann mit Puderzucker bestreut oder mit Schokoladenglasur überzogen werden. Verwenden Sie statt Äpfeln Birnen, Kirschen oder andere Früchte. Mehl sieben, mit Backpulver und gemahlenem Zimt mischen. Mit warmer Milch aufgießen und den Teig kneten. Äpfel schälen, Kerne entfernen, Früchte in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben.
Schritt 6
Eine Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Mit einem Messer glatt streichen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Backen Sie das Produkt goldbraun - dies dauert 20-25 Minuten. Muffin in der Pfanne kalt stellen. Eine Tafel Schokolade in einem Wasserbad mit ein paar Esslöffeln Milch schmelzen und den abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss bestreichen. Warten Sie, bis die Schokolade ausgehärtet ist, schneiden Sie die Backwaren in Scheiben und servieren Sie sie.
