Der Kuchen erweist sich als köstlich, außergewöhnlich und einzigartig. Selbst der anspruchsvollste Gourmet wird es lieben. Der Keks ist luftig, mit Imprägnierung und Sahne imprägniert. Mit gehackten Nüssen dekoriert.
Es ist notwendig
- - 6 EL. l. Stärke
- - 250 g Nuss
- - 375 g Kristallzucker
- - 5 Eier
- - 1 EL. Mehl
- - 375 ml Milch
- - 100 g Butter
- - 100 ml Milch
- - 70 ml Zitronensaft
- - eine Prise Salz
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Das Eigelb mit Kristallzucker weiß schlagen. Kombinieren Sie die Proteinmischung mit dem Eigelb und rühren Sie um. Stärke und Nüsse zugeben, nochmals umrühren.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig ausgießen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einer Gabel, wenn er trocken ist, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Biskuit herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3
Machen Sie eine Creme. 100 g Nüsse, 125 g Kristallzucker, Mehl, Milch mischen. Anzünden und zum Kochen bringen, etwa 5-7 Minuten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen. Die Butter bei Raumtemperatur mit einem Mixer aufschlagen, die Sahne dazugeben und erneut schlagen.
Schritt 4
Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in zwei Kuchen.
Schritt 5
Machen Sie eine Imprägnierung. 125 g Kristallzucker, Wasser, Zitronensaft mischen, auf niedriger Stufe erhitzen und zum Kochen bringen.
Schritt 6
Den ersten Kuchen auf einen Teller legen, mit Imprägnierung sättigen, mit Sahne einfetten, mit dem zweiten Kuchen bedecken und erneut einweichen, mit Sahne einfetten. Gehackte Nüsse auf den Kuchen streuen. Den Kuchen 6-8 Stunden kalt stellen.
