Kuchen "Kievan Rus" ist ein Gericht der ukrainischen Küche. Die Köstlichkeit dringt für viele Jahre in die Seele ein. Es schmeckt unglaublich. Es ist unmöglich, diesen köstlichen Kuchen zu essen. Besteht aus Baiser und ist mit feinster Creme imprägniert.
Es ist notwendig
- - 7 Eier
- - 500 g Kristallzucker
- - 4 EL. l. Stärke
- - 2 TL Kakaopulver
- - 250 g Nüsse
- - 200 ml Milch
- - 300 g Butter
- - eine Prise Salz
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Baiserkuchen. Das Eiweiß mit einem Mixer aufschlagen und eine Prise Salz hinzufügen, schlagen, bis ein fester Schaum entsteht. Kristallzucker in einem dünnen Strahl hinzufügen und schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 2
Trocknen Sie die Nüsse in einer trockenen Pfanne. Mahlen Sie sie zu groben Krümeln und fügen Sie sie dem Baiser hinzu. Stärke hinzufügen und alles gut mischen, bis es glatt ist. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Stücke.
Schritt 3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Baiser einlegen und ca. 2-2,5 Stunden goldbraun backen. Auf diese Weise noch 1 Mal backen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Creme vor. Eigelb, 200 g Kristallzucker und Milch mischen, auf niedriger Stufe erhitzen und aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen. Butter mit einem Mixer aufschlagen und zur Sahnemasse geben, glatt rühren. Mit Plastikfolie abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Schritt 5
Baiser aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Bringen Sie die Schüssel an und schneiden Sie einen gleichmäßigen Kreis aus.
Schritt 6
Den Kuchen auf eine Schüssel geben, mit weißer Sahne bestreichen, mit dem zweiten Kuchen bedecken, die Sahne mit 1 TL mischen. Kakaopulver und mit dunkler Sahne bestreichen. Schmieren Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens.
Schritt 7
Gehackte Nüsse auf den Kuchen streuen. 8-10 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
