Die deutsche Küche unterscheidet sich von Region zu Region – jede hat ihre eigenen Spezialitäten und Getränke. Die wichtigsten Lebensmittel, die hierzulande konsumiert werden, sind jedoch Schweinefleisch, Wurst, Kartoffeln und gedünstetes Gemüse. Aber die Deutschen essen nicht oft Eier. Obwohl es in der deutschen Küche viele Gerichte mit diesem Produkt gibt.
In Deutschland übliche Eierzubereitungsmethoden
Die Deutschen essen im Allgemeinen weich gekochte Eier, die als Omelett im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden. Im letzteren Fall werden ihnen oft mehrere Scheiben Schinken, Würstchen, Tomaten, Pilze und verschiedenes Gemüse hinzugefügt. Bei der Zubereitung von Eiern werden kleine Gewürze verwendet, meistens nur Salz und Pfeffer.
Traditionelles deutsches Gericht ist Omelette mit geräuchertem Hering. Zur Zubereitung werden Fischfiletstücke beliebiger Größe in eine gefettete feuerfeste Form gelegt, dünne Tomatenscheiben darauf gelegt und mit Kräutern bestreut. Dann werden diese Zutaten mit geschlagenen Eiern gegossen und im Ofen gebacken, bis sie weich sind.
Auch Omelett mit Kartoffeln, das ebenfalls im Ofen gegart wird, ist bei den Deutschen beliebt. Für die Zubereitung werden geschälte Kartoffeln fein gehackt, in Butter gebraten, in eine Auflaufform gelegt, mit Pfeffer und Salz bestreut und mit Eiern gegossen. Dann wird das Gericht in einen heißen Ofen gestellt und 10 Minuten gebacken.
Gefüllte Eier werden in Deutschland manchmal als Biersnack serviert. Für die Füllung wird gekochtes Eigelb verwendet, das mit Mayonnaise und verschiedenen Zutaten zerstoßen wird: eingelegte Gurken, geräucherter Schinken oder Lachs, Sardellen, Heringsmilch, Kräuter oder Butter.
Gefüllte Eier werden vor dem Servieren normalerweise gekühlt, manchmal werden sie aber auch in einer Pfanne gebraten. Dazu werden sie in ein rohes geschlagenes Ei getaucht und dann in Käse und Semmelbrösel gerollt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, kalorienreiches und dennoch köstliches Gericht, das gut zu Bier passt.
Als Vorspeise werden auch marinierte hartgekochte Eier serviert. Letzteres wird meist aus Wasser, einer kleinen Menge Weinessig, Kräutern und Zwiebeln zubereitet. Geschälte gekochte Eier werden mit Marinade gegossen, dann mit einem dicken Tuch bedeckt und einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt, damit sie gut gesättigt sind.
Deutsche Küche mit Eiern
Auch in der traditionellen deutschen Küche gibt es viele Eierspeisen. In Deutschland kann man zum Beispiel einen Salat aus hartgekochten Eiern, Zwiebeln und Kräutern genießen. Und es ist mit Mayonnaise, Kefir, Salz und roter Pfeffersauce angerichtet. Übrigens kann ein solches Gericht nicht nur in lokalen Cafés, sondern auch bei normalen Deutschen probiert werden.
Beliebt bei den Bewohnern dieses Landes und ein Gericht wie "Eier im Nest". Um es zuzubereiten, machen Sie pürierten Spinat oder Kartoffeln. In einer gefetteten feuerfesten Form an den Rändern verteilen und die Eier in der Mitte aufschlagen. Ein solches Gericht wird mit verschiedenen Gewürzen bestreut und im Ofen gebacken, bis die Eier etwas fest werden. Es wird immer mit frischem Brot serviert.
