Zucchini-Kaviar ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, kalorienarm und leicht vom Körper aufgenommen. Zucchini-Kaviar ist sehr einfach zuzubereiten, Sie müssen nur einige Regeln befolgen, aber mit seiner Hilfe können Sie das Menü abwechslungsreich gestalten und den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen auffüllen.
Grundregeln für das Kochen von Kürbiskaviar
Für köstlichen Kaviar müssen Sie einen guten Kürbis wählen. Sie sollten nicht sehr groß sein - etwa 15-20 Zentimeter, in diesem Fall haben sie eine dünne Haut und zarte Samen, sodass die Zucchini nicht einmal geschält werden muss.
Wenn die Zucchini klein ist, reicht es aus, sie unter fließendem Wasser abzuspülen und die Schwänze und Spitzen von ihnen abzuschneiden. Für reife, große Zucchini schälen und die Kerne entfernen.
Als nächstes muss die Zucchini gehackt, gesalzen und 15-20 Minuten an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, damit sie Saft ergibt, der ausgepresst werden sollte.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kaviar zuzubereiten. Die erste Option besteht darin, alle rohen Gemüse zu zerkleinern, wonach sie nach und nach gedünstet werden müssen. Im zweiten Fall werden die Zutaten im Ofen gebraten oder gebacken und dann zerkleinert.
Jedes Rezept für Kaviar setzt einen bestimmten Geschmack des Endprodukts voraus. Um ein scharfes Gericht zu erhalten, können Sie Zwiebeln, Knoblauch und scharfen roten Pfeffer hinzufügen. Für einen weicheren und süßeren Geschmack wird empfohlen, Karotten und Paprika hinzuzufügen. Kräuter und Gewürze werden oft verwendet - Koriander, Dill, Petersilie, Sellerie, Kreuzkümmel, Ingwer und Pfeffer.
Wenn Sie den zartesten Kaviar erhalten möchten, müssen Sie rohe Zucchini vor dem Dünsten und Braten durch ein großes Netz eines Fleischwolfs passieren und dann mit einem feinen Netz erneut verdrehen.
