Estragon (Estragon) ist eine mehrjährige krautige Lebkuchenpflanze. Es hat ein angenehm würziges Aroma und einen scharf-herben scharfen Geschmack. Sie wächst als bis zu 1,5 m hoher Strauch, der aus verzweigten Stängeln mit schmalen Blättern besteht. Hauptsächlich als Zusatzstoffe und Gewürze in verschiedenen Gerichten verwendet
Estragon steigert den Appetit und verbessert die Verdauung, hat eine tonisierende Wirkung.
Das Essen von Estragon hilft, die Blutgefäße zu straffen.
Estragon (Estragon) wird bei der Zubereitung von Suppen, Fisch, Geflügel, Salaten, Wein, Süßwaren und Erfrischungsgetränken verwendet. Getränke mit Estragon-Zusatz erhalten einen angenehmen Grünton und ein würziges Aroma.
Estragon ist beim Salzen von Gurken und Tomaten, beim Zubereiten verschiedener Marinaden und beim Salzen von Kohl unersetzlich. Gurken mit der Zugabe von Estragon werden kräftig, knusprig und aromatisch.
Getrocknetes Estragongrün behält die gleichen Eigenschaften wie frisches.
Estragon (Estragon) wird auch aus Estragonessig hergestellt, der beim Kochen bei der Zubereitung verschiedener Gerichte als Gewürz verwendet wird. Es ist zu beachten, dass Estragon ein ausgeprägtes Aroma hat und den Geschmack des Gerichts übertönen kann. Daher müssen Sie es vorsichtig verwenden. Damit das Aroma nicht verloren geht, wird Estragon vor Ende der Garzeit zu den Speisen gegeben.
Seine Blätter enthalten eine große Menge an Vitamin C, Rutin, Carotin, ätherischem Öl und Proteinen.
Bei der Verwendung von Extragon in der Nahrung werden Verdauung und Appetit verbessert, der Säuregehalt im Magen wird normalisiert.
Darüber hinaus kann es Depressionen heilen, hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem und hilft bei Schlaflosigkeit.
