Kastanien sind eines der ältesten Lebensmittel, das bis heute unverändert überlebt hat. Dank ihres einzigartigen Geschmacks und erstaunlichen Aromas sind diese Früchte bis heute beliebt. Darüber hinaus enthält Kastanie als einzige Nuss Vitamin C sowie Kalium, Glukose, Eisen und Fruktose.
Anleitung
Schritt 1
Kastanien, die in unseren Breitengraden wachsen, haben keinen angenehmen Geschmack und keine beeindruckende Größe, aber spanische, kaukasische, italienische oder japanische Früchte werden manchmal so groß wie eine ganze Mandarine. Es ist nicht verwunderlich, dass sie in diesen Ländern oft mit großer Freude serviert werden. Kastanien sind auch eine Art Symbol des romantischen Paris, wo Händler sie braten und direkt auf den Straßen der Stadt an flanierende Einwohner und Gäste der Hauptstadt verkaufen.
Schritt 2
Sie können Kastanien auf verschiedene Arten zubereiten. Am einfachsten und leckersten ist es, sie in einer Pfanne zu braten. Dabei erweisen sie sich als besonders aromatisch. Dazu an der flachen Seite einen kleinen Einschnitt machen, die Kastanien in eine vorgeheizte Pfanne ohne Öl geben und mit einem Deckel abdecken. Wenn sie zu platzen beginnen, müssen sie sofort herausgenommen und gegessen werden, da abgekühlte Kastanien ihren tollen Geschmack verlieren. Die leckersten Früchte sind jedoch nicht die, die geplatzt sind, sondern die, die kurz vor dem Platzen stehen. Es ist jedoch eine wahre Kunst, diesen Zustand zu bestimmen.
Schritt 3
Grundsätzlich können Kastanien roh direkt vom Baum verzehrt werden, aber es ist ziemlich schwierig, sie von der Haut und dem dünnen Film zu schälen. Darüber hinaus werden Sie rohe Kastanien nicht mit dem außergewöhnlichen Aroma von richtig gekochten Früchten begeistern.
Schritt 4
In den besten europäischen Restaurants und in einfachen Familien, die den Geschmack dieser wunderbaren Früchte schätzen, werden Kastanien als Beilage zu einem duftenden Braten serviert, zu Pilaw hinzugefügt, mit verschiedenen Gemüsen gedünstet oder daraus ein Dessert zubereitet. Ein mit Kastanien und Armagnac gefüllter Kapaun gilt allgemein als Delikatesse.
Schritt 5
Kastanien-Erstgerichte sind auch sehr lecker. Darüber hinaus nimmt ihre Vorbereitung nicht viel Zeit in Anspruch. Um zum Beispiel Kastaniensuppe zu kochen, reicht es aus, die Fleischbrühe mit verschiedenen Gewürzen, Petersilie und Sellerie zu würzen, gehackte geröstete Kastanien, Sahne, ein paar Esslöffel Schnaps oder einen anderen Alkohol hinzuzufügen. Eine solche Suppe wird Sie nicht nur mit einem erstaunlichen und originellen Geschmack begeistern, sondern Sie auch in der kalten Jahreszeit perfekt wärmen.
