Wie Man Cremige Rote Fischsuppe Macht

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Wie Man Cremige Rote Fischsuppe Macht
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Video: Wie Man Cremige Rote Fischsuppe Macht

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Video: Cremige Rote Beete Suppe - die erdige Schönheit - schnell gemacht; lecker; gesund 2024, März
Anonim

Mit rotem Fisch und Sahne lässt sich eine köstliche und ungewöhnliche Suppe zubereiten. Mit diesem original finnischen Gericht können Sie Ihre Gäste angenehm überraschen und begeistern. Leicht cremiger Geschmack und die Vornehmheit von rotem Fisch sind eine ungewöhnliche Kombination. Versuchen Sie, eine cremige rote Fischsuppe zuzubereiten, und das Rezept wird sich sicherlich in Ihrem Notizbuch festsetzen.

Wie man cremige rote Fischsuppe macht
Wie man cremige rote Fischsuppe macht

Es ist notwendig

    • • Lachs oder Forelle;
    • • Wasser;
    • • Sahne 10%;
    • • Karotte;
    • • Zwiebel;
    • • Kartoffeln;
    • • Dill;

Anleitung

Schritt 1

Fisch säubern und ausnehmen. Filet von den Knochen trennen und in Portionen schneiden. Die Kiemen müssen vom Kopf entfernt werden, da ist viel Dreck drin, der nicht in die Suppe gehört. Die Knochen und den Kopf in 2 Liter Salzwasser kochen. In diesem Stadium kann die Brühe nicht genau verfolgt werden, je mehr die Knochen gekocht werden, desto besser. Nach etwa einer halben Stunde die Brühe vom Herd nehmen, Knochen und Kopf entfernen. Die Brühe durch ein feines Sieb streichen. Sie können ein Käsetuch verwenden, das in zwei Schichten gefaltet ist.

Schritt 2

Karotten und Zwiebeln in gleich große Würfel schneiden. Gemüse in Butter leicht anbraten. In Brühe geben und 20 Minuten kochen. Dann Fischportionen in die Pfanne geben. Die Größe der Stücke hängt nur von Ihrer Stimmung ab, jemand mag grob gehackten Fisch, jemand bevorzugt kleine Stücke. Lassen Sie den Topf 15 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Jetzt ist die Hauptsache, dass die Suppe nicht zu stark kocht. Behalte ihn unbedingt im Auge.

Schritt 3

Die Kartoffeln schälen und in Würfel mit einem Durchmesser von etwa einem Zentimeter schneiden, damit sie im fertigen Gericht effektiver aussehen. Gießen Sie frische Sahne in die kochende Brühe und fügen Sie die Kartoffeln sofort hinzu. Jetzt können Sie die Hitze erhöhen, bis die Suppe zu kochen beginnt. Kochen Sie auf keinen Fall heftig: Der Fisch kann überkochen und die Sahne läuft Gefahr, Ihnen davonzulaufen.

Schritt 4

Lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln und fügen Sie den fein gehackten Dill hinzu. Dann sofort den Herd ausschalten. Nehmen Sie sich Zeit, um die Suppe in Schüsseln zu gießen, sie muss 10-15 Minuten "ruhen". Während dieser Zeit wird es durchdringen und erhält einen reicheren Geschmack.

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