Der Salat "Fuchspelzmantel" ist eine moderne Version des berühmten "Herings unter einem Pelzmantel". Im Gegensatz zur traditionellen Version ist dieses Gericht dank der Zugabe von Pilzen und Röstzwiebeln zarter.
"Fuchspelzmantel" - Salatzutaten
Im Gegensatz zu "Hering unter einem Pelzmantel" werden dem neuen Gericht keine Rüben hinzugefügt und eine neue Zutat erscheint - Champignons. Sie verleihen dem Salat eine besondere Zartheit. Um den "Fuchsmantel" vorzubereiten, benötigen Sie:
- Salzkartoffeln - 2 Stück;
- leicht gesalzener Hering - 1 Stück (anstelle von Hering fügen einige Hausfrauen roten Fisch hinzu - Forelle oder Lachs. Dann bekommt der Salat einen originellen Geschmack, wird sehr festlich);
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Champignons (frisch oder in Dosen) - 300 g;
- Ei - 3 Stück;
- Mayonnaise - 300 g.
Das Rezept für den Salat "Fuchspelzmantel"
Kartoffeln und Eier kochen, bis sie weich sind. Karotten und Zwiebeln mahlen und braten (ein wenig und mit etwas Öl). Frische Pilze werden 5-7 Minuten in einer Pfanne gedünstet. Dann können Sie die Schichten sammeln.
Die erste Schicht besteht aus gekochten Kartoffeln. Es ist besser, es auf einer Reibe zu mahlen, damit die Schicht gleichmäßiger ist. Darauf wird in kleine Stücke geschnittener Hering oder roter Fisch gelegt. Dann - eine Schicht Mayonnaise. Darauf - halb gebratene Karotten mit Zwiebeln. Dann - eine Schicht Pilze. Die Champignons mit Mayonnaise einfetten. Legen Sie mit einer Reibe zerdrückte Eier darauf. Oben - die letzte Schicht - die restlichen Karotten und Zwiebeln. Der Salat sollte 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Hausgemachte Mayonnaise für den Fox Shubka Salat – lecker und gesund
Viele Hausfrauen verzichten auf im Laden gekaufte Mayonnaise zugunsten selbstgemachter Mayonnaise. Aus natürlichen Produkten, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, wird diese Sauce nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Um hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie:
- Pflanzenöl (Sie können Olivenöl nehmen - der Geschmack wird intensiver) - 150 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Zitronensaft - 1 Esslöffel;
- Senf - 1 TL;
- Zucker 1/2 TL;
- Salz - an der Messerspitze;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - auf einer Messerspitze.
Nehmen Sie einen Mixer und einen Behälter, der etwas größer als ein Küchenmesser ist. Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft darin mischen. Pflanzenöl und Senf hinzufügen. Dann - ein Ei. Sie müssen versuchen, das Eigelb intakt zu halten, wenn es zerbrochen ist. Dann wird die Mayonnaise fluffiger. Das Mixmesser wird auf das Eigelb gelegt. So werden die Weißen mit Zucker geschlagen und erst dann das Eigelb hinzugefügt. Die Mayonnaise ist überraschend dick und weiß. Es schmeckt fast genauso wie im Laden. Aber die Haltbarkeit dieses Naturprodukts ist kurz - bis zu 48 Stunden.
