Apfelliebhaber sollten dieses leckere Hefekuchen-Rezept probieren!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 150 ml Milch;
- - 1 Ei + zum Einfetten des Kuchens;
- - 25 g Hefe;
- - 75 g Butter oder Margarine;
- - 50 g Zucker;
- - 0,5 TL Salz;
- - 260-320 g Premium-Mehl.
- Füllung:
- - 500 g Äpfel;
- - 200 g Sauerrahm;
- - 70 g Zucker;
- - 1 Teelöffel Zimt.
Anleitung
Schritt 1
Die Milch leicht erwärmen: Sie sollte warm, aber nicht heiß sein. Hefe darin mit 1 Esslöffel Zucker auflösen.
Schritt 2
Margarine oder Butter schmelzen und abkühlen lassen, damit sie nicht heiß wird. Zur Hefe geben, umrühren. Das Ei mit dem restlichen Zucker verquirlen und mit den restlichen Zutaten verrühren.
Schritt 3
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit der Hefemischung den nicht sehr zähen Teig kneten. Dann in ein Käsetuch geben und in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Zuerst fällt der Teig auf den Boden, aber nach 40 Minuten kommt er hoch: Das bedeutet, dass er fertig ist.
Schritt 4
3/4 des Teiges auf die Größe der Form ausrollen. Die Kanten sollten hoch genug sein. Den Rest des Viertels ausrollen, die Streifen abschneiden und die Geißeln drehen.
Schritt 5
Äpfel reiben und mit der Hälfte Zucker und Zimt mischen, auf den Boden legen, oben mit einem Geißelnetz dekorieren. Bis zum Garen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 6
Die saure Sahne mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Wenn der Kuchen fertig ist, alle Löcher zwischen den Flagellen mit der Zucker-Sauerrahm-Mischung füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Guten Appetit!
