Die Hostessen unseres Landes bereiten jedes Jahr Dosentomaten zu, und die getrocknete Version dieses Gemüses scheint immer noch etwas Exotisches zu sein. Aber er ist es, der vielen Gerichten einen pikanten Geschmack verleiht und sie mit Vitaminen sättigt. Außerdem können Sie mit diesem Produkt experimentieren und es zu Ihrem üblichen Essen hinzufügen.
Getrocknete Tomaten müssen nicht zum Würzen verwendet werden, sie können über Nacht in kochendem Wasser eingeweicht werden und wenn die Gemüsescheiben saftig werden, mit Öl würzen und als Snack servieren. In dieser Form konserviertes Gemüse wird in einem Mixer geschnitten oder gehackt und in Nudeln und Saucen gegeben, Fleisch damit geschmort, Aufläufe, Omeletts und Salate zubereitet. Vergessen Sie nicht die ersten Gänge: Tomaten werden nicht nur in Borschtsch- und Kohlsuppe, sondern auch in Kartoffelsuppe und Kharcho überflüssig.
Das Aussehen getrockneter Tomaten ist das Verdienst der Italiener. Deshalb gehören die meisten Gerichte, denen diese Zutat zugesetzt wird, zur italienischen Küche. Zum Beispiel Pestosauce mit getrockneten und frischen Tomaten. Zum Kochen benötigen Sie 100 g getrocknete und 1 frische saftige Tomate, 1 Knoblauchzehe, 50 g Pinienkerne, eine Prise Paprika, 50 g Käse, Olivenöl und frische Basilikumblätter.
Frische Tomaten werden in Würfel geschnitten und mit getrockneten vermischt und dann mit gehacktem Knoblauch, Kräutern und Nüssen in einen Mixer gegeben. Die Zutaten pürieren, Butter und geriebenen Käse hinzufügen. Übrigens können Sie mit dem Pesto-Geschmack experimentieren, indem Sie mit Sardellen, Kapern und Oregano Hartkäse in Weichkäse verwandeln.
Mit getrockneten Tomaten können Sie schnell und kostengünstig eine Pasta zubereiten. Für dieses Gericht benötigen Sie 6 getrocknete Tomaten, 400 g Spaghetti, 5 EL. Olivenöl und 3 EL. Semmelbrösel, 2 Knoblauchzehen, Petersilie.
Gemüse wird mit kochendem Wasser übergossen und bei schwacher Hitze gekocht, damit es Feuchtigkeit aufnimmt und sich erholt. Dann werden sie in Würfel oder Halbringe geschnitten. Spaghetti werden gekocht, bis sie gar sind, und Semmelbrösel mit 3 Esslöffeln werden in einer Pfanne gebraten. Olivenöl. Geben Sie die Tomaten in eine tiefe Schüssel, gießen Sie gebratene Cracker hinein und braten Sie dann Knoblauch und Petersilie mit dem restlichen Olivenöl.
Wenn alle Zutaten fertig sind, die Spaghetti in eine Pfanne geben, die Mischung mit Tomaten darüber gießen und alles zusammen bei starker Hitze anbraten.
