Wenn Sie das Brot von gestern in Ihrem Brotkasten finden, machen Sie etwas Leckeres daraus. Alt oder frisch, Weiß oder Roggen - jedes Brot im Haus ist leicht zu finden. Versuchen Sie, köstliche Charlotte oder Pudding, trockene hausgemachte Croutons, Croutons und sogar Suppe zuzubereiten.
Toast mit Bier
Aus den Resten von Weiß-, Getreide- oder Roggenbrot lassen sich mit Bier und Käse leckere Croutons zubereiten.
Du wirst brauchen:
- Brot;
- 0,5 Liter helles Bier;
- 200 g Käse;
- 1 Teelöffel Senf;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Brot in Scheiben schneiden, Käse reiben. Das Bier in einen Topf geben und aufkochen. Geriebenen Käse, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis sie leicht eingedickt sind. Die Mischung leicht abkühlen lassen und auf dem vorbereiteten Brot verteilen. Die Croutons auf ein Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen. Heiß servieren.
Charlotte
Das von vielen geliebte Apfeldessert kann nicht aus Teig, sondern aus Brotresten hergestellt werden. Als besonders zart erweist sich Charlotte vom Weißbrot.
Du wirst brauchen:
- 100 g frische weiße Semmelbrösel;
- 25 g Butter;
- 100 g Zucker;
- 2 süße und saure Äpfel;
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
- Pflanzenöl zur Schmierung von Formen.
Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben. Butter schmelzen, Apfelscheiben, 50 g Zucker und einen halben Teelöffel Zimt dazugeben. Unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
Die Semmelbrösel mit dem restlichen Zucker vermischen. Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl. Verteilen Sie zwei Drittel der Semmelbrösel und verteilen Sie sie auf dem Boden und den Seiten. Die Äpfel darauf legen und mit den restlichen Krümeln bedecken.
Stellen Sie das Gericht in einen auf 170 ° C vorgeheizten Ofen. Die Charlotte etwa 20 Minuten backen. Mit dem restlichen Zimt bestreut servieren. Als Beilage kann ungeschmolzener cremiger Joghurt oder Vanilleeis verwendet werden.
Süße Brotsuppe
Dieses Gericht ist im Baltikum beliebt und wird normalerweise als Dessert serviert. Nehmen Sie zum Kochen Roggenbrot mit verschiedenen süßen Zusätzen - Honig, Melasse, Malz.
Du wirst brauchen:
- 250 g Roggencracker;
- 1, 5 Gläser Wasser;
- 6 saure reife Äpfel;
- 1 Tasse Zucker;
- 3 Nelkenknospen;
- 1 Teelöffel Zitronenschale;
- 0,5 Tassen Sahne.
Die Cracker mehrere Stunden in Wasser einweichen. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Semmelbröseln geben, die Mischung auf den Herd stellen und kochen, bis eine gallertartige Masse entsteht und die Äpfel zart sind. Die Brotmasse vom Herd nehmen und durch ein Sieb streichen. Die Mischung wieder in den Topf geben, Zucker hinzufügen und kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, ohne die Suppe zum Kochen zu bringen.
Die Sahne zu einem starken Schaum schlagen. In kleine Schalen aufteilen und mit heißer Suppe auf Schalen servieren.
