Brot muss mit Sorgfalt behandelt werden. Die getrockneten Stücke geben Raum für die kulinarische Inspiration der Gastgeberin. Schwarz kann verwendet werden, um Gelee, Croutons, aus Weiß - Bananenauflauf, Pizza, heiße Sandwiches und vieles mehr zu machen.
Pizza
Schauen Sie sich zunächst den Zustand des Brotes an. Wenn es schimmelig geworden ist, kann es nicht daraus gekocht werden. Locker verschlossen und nur ausgetrocknet gelagert ist es ein hervorragendes Ausgangsmaterial für viele leckere Gerichte. Aus Weißbrot kann eine schnelle Pizza gemacht werden. Für 1 Laib nehmen Sie:
- 200 g Milch;
- 100 g Mayonnaise;
- 200 g Schinken;
- 1 Tomate;
- 150 g Käse.
Mayonnaise mit Milch mischen. Das Brot mit einem scharfen Messer in fingerdicke Scheiben schneiden und abziehen. Wenn es sehr trocken und schwer zu schneiden ist, dämpfen Sie es zuerst. Geben Sie dazu einen Wasserbad oder ein Sieb, das über einen Topf mit kochendem Wasser gestellt wird. Nach 5 Minuten wird das Brot weicher.
Die Kruste davon entfernen, in Scheiben schneiden. Jeweils in eine Mischung aus Milch und Mayonnaise tauchen und dicht nebeneinander in eine runde Auflaufform legen. Füllen Sie die Hohlräume mit kleinen Brotstücken. Schinken in Scheiben schneiden, darauf anrichten, darauf - Tomatenkreise. Gießen Sie grob geriebenen Käse darüber, wenn Sie möchten, können Sie etwas Mayonnaise darauf geben. Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen.
Bananenauflauf
Mit getrocknetem Weißbrot lässt sich ein echtes Gourmetgericht zubereiten. Hier ist, was es braucht:
- 450 g Weißbrot;
- 150 g ungesalzene Butter;
- 3 Eier und 1 Eigelb;
- 200 ml Sahne;
- 300 g Milch;
- 100 g Puderzucker;
- eine kleine Tüte Vanillin;
- 3 mittelgroße Bananen;
- 200 g Schokolade.
Das Brot wie beim vorherigen Rezept zubereiten, nur die geschälten Scheiben beidseitig mit Butter bestreichen, in Dreiecke oder Quadrate schneiden.
In einer Schüssel Eier mit Eigelb leicht schlagen, Milch, Sahne, Zucker und Vanillin hinzufügen. Eine Form mit Butter einfetten, ein Drittel des vorbereiteten Brotes hineinlegen, darauf - 1, 5 Bananen, in Kreise schneiden und 100 g grob geriebene Schokolade. Ein weiteres Drittel des Brotes darauf legen - die restlichen Bananen mit Schokolade, mit den restlichen Brotscheiben bedecken.
All dies mit Milchmischung gießen, eine Stunde einweichen lassen. Danach die Form auf ein Backblech legen und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Gießen Sie heißes Wasser in ein Backblech, es sollte den Inhalt der Form von außen zur Hälfte bedecken. 35-40 Minuten backen.
Duftende Croutons
Auch richtig zubereitetes altbackenes Roggenbrot zeigt seinen guten Geschmack. Nehmen Sie es 300 g, besprühen Sie es mit Wasser, legen Sie es eine Stunde lang in einen Beutel. Herausnehmen, die Kruste vom altbackenen Schwarzbrot abschneiden, das Fruchtfleisch in 2x2 cm große Quadrate schneiden.
2 Esslöffel in die Pfanne geben. Pflanzenöl, 4 Knoblauchzehen hinzufügen, anzünden. Frittieren Sie sie bis sie goldbraun sind. Dann 3 grob gehackten Speck und 100 g fein gehackte Rohwurst dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen.
Den Inhalt der Pfanne mit einem Schaumlöffel herausnehmen, die Brotscheiben in Butter goldbraun braten. Speck, Knoblauch und Wurst zurück in die Pfanne geben und umrühren. Eine köstliche Vorspeise aus altbackenem Brot ist fertig.
