Gehackte Backwaren sind eine großartige Möglichkeit, Ihren Hunger zu stillen, ohne Ihren Körper zu überfordern. Es gibt sehr viele Möglichkeiten für Teigprodukte und die Zubereitung einiger Gerichte nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.
Zum einfachen Backen können Sie verschiedene Teigsorten verwenden, von Hefe bis Blätterteig. Die ersten Schritte in dieser Art der Kochkunst gelingt am besten, indem man alle Schritte Schritt für Schritt wiederholt.
Das klassische Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Samsa
Das Mehlprodukt hat einen ausgezeichneten Geschmack und enthält gleichzeitig viele Nährstoffe. Selbstgemachtes Samsa kann durchaus eine vollwertige Alternative zum Mittagessen werden, denn sehr zufriedenstellend.
Zutaten:
Für den Teig benötigen Sie Weizenmehl (0,5 kg), Butter (ca. 100 g), normales Trinkwasser (250 ml), einen Teelöffel Salz und ein Hühnerei.
Für die Füllung müssen im Voraus Hackfleisch (0,6 kg), weiße Zwiebeln (2 Stück), ein halber Teelöffel Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer (oder eine Mischung aus Paprika) zubereitet werden.
Vorbereitung:
Der Teig für Samsa sollte genau der gleiche sein wie für Knödel. Dazu das gesiebte Mehl mit Salzwasser mischen, die Masse gut durchkneten und das Halbzeug ca. eine halbe Stunde ruhen lassen.
Als nächstes sollten Sie mit der Zubereitung der Füllung für das zukünftige Gericht beginnen. Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen.
Wenn der Teig fertig ist, die Tischoberfläche mit Mehl bestäuben, damit nichts daran kleben bleibt, und die Masse dünn ausrollen. Bestreichen Sie den Teig mit Butter (Sie können ihn vorschmelzen) und drehen Sie ihn zu einer Wurst. Für die weitere Verwendung den Teig in mehrere Stücke schneiden und für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Nach dieser Zeit den Teig herausnehmen und die Kuchen ausrollen. Wenn alles richtig gemacht wurde, wird eine Zeichnung auf ihrer Oberfläche sichtbar. Um hausgemachte Samsa nicht nur lecker, sondern auch schön zu machen, legen Sie die Kuchen mit dem Muster ab. Die Fleischfüllung auf jedes der ausgerollten Teigstücke legen und die Enden der Tortillas vorsichtig verbinden.
Legen Sie die Samsa auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Jedes Produkt mit einem Ei einfetten und in den Ofen stellen. Vergessen Sie nicht, es auf 200 Grad vorzuheizen. Die Kochzeit beträgt 30-40 Minuten.
Hausgemachte Krimpasteten
Der Wert dieses Rezepts liegt darin, dass es einfach ist und es eine wahre Freude ist, Pasteten zuzubereiten. Um alles richtig zu machen, kaufen Sie alles, was Sie brauchen, im Voraus und fangen Sie an zu kochen.
Zutaten:
Der Teig benötigt Weizenmehl (500 g), Wasser (250 ml), Pflanzenöl (30 ml) und eine Prise Salz. Für die Füllung Rinderhackfleisch (380 g), frische Kräuter (je nach Geschmack ein Bund), Wasser, Salz und Gewürze kochen.
Vorbereitung:
Mehl sieben, Salzwasser hineingießen und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Der Teig wird von mittlerer Dichte sein, rühren Sie ihn mit einem Löffel um. Danach mit den Händen 7-10 Minuten kneten. Das fertige Halbzeug wird äußerlich recht steil, aber weniger als bei Knödeln. Lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.
Zu diesem Zeitpunkt frische Kräuter fein hacken, Hackfleisch einrühren, Gewürze nach Geschmack, Salz, Pfeffer und etwas abgekochtes Wasser hinzufügen. Dann - umrühren.
Aus dem fertigen Teig eine Wurst rollen. Schneiden Sie es in eine Familie von kleinen Stücken. Jedes Stück weitere zwei Minuten kneten und beiseite stellen. Die Teigstücke zu einer Schicht ausrollen und jeweils zur Hälfte die benötigte Menge Hackfleisch darauf geben. Mit der anderen Hälfte die Füllung bedecken und die Ränder mit einer Gabel fixieren.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie das Öl darin. Die entstandenen Pasteten auf jeder Seite einige Minuten braten. Danach auf ein Papiertuch legen und das Öl abtropfen lassen. Hausgemachte Krimpasteten sind fertig!
Faule Hackfleischpasteten
Wenn Sie ein Gericht schnell zubereiten und ein Minimum an Produkten verwenden müssen, helfen faule Pasteten mit Fleischfüllung der Gastgeberin. Die Backwaren sind sehr lecker und kommen bei den Gästen gut an. Die Torten können sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Zutaten:
Verwenden Sie für die Herstellung von Pasteten fertigen Hefe-Blätterteig (450 g). Sie benötigen außerdem Hackfleisch (400 g), Zwiebeln (2 Stk.), 2-3 Knoblauchzehen, schwarze Pfefferkörner (ein halber Teelöffel), Salz und ein Ei zum Einfetten der Pasteten.
Vorbereitung:
Nehmen Sie den fertigen Hefe-Blätterteig und rollen Sie ihn in eine 3-4 mm dicke Schicht. Schneiden Sie das resultierende Rechteck in 8 cm breite Streifen.
Zwiebeln auf einer mittleren Reibe reiben, mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen und Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse gehackt.
Auf jeden Streifen die benötigte Menge Hackfleisch geben und den Teig an den Rändern zusammendrücken. Die Arbeitsplatte leicht mit Mehl bestäuben. Den entstandenen Kuchen mit der Nahtseite nach unten umdrehen und in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden.
Die Halbzeuge auf ein Backblech legen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Achten Sie darauf, die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei zu bestreichen, damit die Pasteten goldbraun bleiben. Kochzeit: ca. 20-25 Minuten.
Lazy Whites auf Kefir
Jede Gastgeberin sollte ein gewöhnliches Gericht haben, mit dem Sie die Gäste köstlich füttern können und nicht viel Zeit damit verbringen, es zuzubereiten. Faule Weiße werden immer zur Rettung kommen.
Zutaten:
Nehmen Sie 2 Tassen Kefir, einen halben Teelöffel Soda, Salz und Zucker, Hackfleisch (400 g), schwarzen Pfeffer nach Geschmack, Kräuter nach Belieben, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung:
Kefir vor Gebrauch auf eine Temperatur von etwa 30 Grad erhitzen, damit er warm, aber nicht heiß ist. Salz, Soda und Zucker in den Behälter geben, umrühren. Mehl ein paar Mal sieben und zum Kefir geben. Den Teig gut durchkneten, damit keine Klumpen entstehen. Die Konsistenz des fertigen Teigs sollte eine Masse ähnlich der von Sauerrahm sein.
Eine mittelgroße Pfanne nehmen, erhitzen und mit Pflanzenöl bestreichen. Den Teig mit einem Esslöffel Hackfleisch in die Mitte legen. Den zweiten Teil des Teigs mit dem gleichen Löffel auf das Hackfleisch geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Servieren Sie faule Weißweine heiß!
Hackfleischpastete in einem langsamen Kocher
Ein Multikocher in einem modernen Haushalt ist eine notwendige Sache. Mit seiner Hilfe können Sie fast jedes Gericht köstlich zubereiten. Pie mit Hackfleisch in einem Slow Cooker wird nicht sehr schnell zubereitet, dafür müssen Sie mindestens eine Stunde warten. Aber gleichzeitig wird der Geschmack der fertigen Backwaren fast besser sein als das Analoge aus dem Ofen.
Zutaten:
Weizenmehl (300 gr), Milch (250 ml), Butter (40 gr), Hackfleisch (300 gr), Zwiebeln (1 Stk.), Ein Teelöffel Trockenhefe, Pflanzenöl (1 Esslöffel), Salz, Pfeffer to Geschmack.
Vorbereitung:
Mehl, leicht erwärmte Milch, Butter (auf Raumtemperatur gebracht), Pflanzenöl, Salz, Hefe mischen. Den Teig kneten, er sollte nicht zu steil sein. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.
Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt Hackfleisch, fügen Sie gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Wasser hinzu. Rühren.
Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl. Teilen Sie den passenden Teig in zwei Teile. Legen Sie die meisten davon in einen Slow Cooker. Das Hackfleisch auf den Teig legen und mit der restlichen Hälfte bedecken. Die Ränder zusammendrücken, mit einem geschlagenen Ei bestreichen, den Deckel des Multikochers schließen und den Modus „Backen“für 1 Stunde einschalten. Wenn Sie fertig sind, drehen Sie den Kuchen auf die andere Seite und lassen Sie ihn weitere 15-20 Minuten im gleichen Modus. Als eigenständige Mahlzeit servieren. Guten Appetit!
