Sojasauce wird bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet, und nicht jeder weiß, wie man das richtige Produkt auswählt. Unter Berücksichtigung bestimmter Regeln für den Kauf von Sojasauce können Sie ein hochwertiges natürliches Gewürz wählen.
Qualitätskriterien für Sojasauce
Manchmal ist es möglich, die Qualität von Sojasauce zu bestimmen, ohne sie auch nur zu probieren. Experten empfehlen, immer auf die Flasche zu achten, in der sich dieses Produkt befindet. Es muss aus Glas sein, da die Sauce in einer Plastikflasche ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften verliert.
Achten Sie auch auf das Etikett auf der Flasche, darauf sollte geschrieben stehen, dass die Sauce durch die natürliche Fermentation von Sojabohnen hergestellt wird. Es ist bekannt, dass dieses Produkt oft auf der Basis von Sojaextrakt und Wasser hergestellt wird, dann weist das Etikett darauf hin, dass die Sauce künstlich ist.
Es ist wichtig zu wissen, dass dieses Gewürz zusätzliche Komponenten wie Weizen, Sojabohnen, Salz, Zucker, Essig enthalten kann. Manchmal kann man ein Produkt sehen, bei dem die bei seiner Herstellung verwendeten Zutaten nicht angegeben sind. In diesem Fall ist es besser, es nicht zu kaufen.
Sojasauce von guter Qualität sollte immer hellbraun mit einer roten Tönung sein, ohne Ablagerungen am Flaschenboden. Wenn das Produkt einen dunklen Farbton hat, hat der Hersteller höchstwahrscheinlich Farbstoffe, Säuren und Zusatzstoffe verwendet, die für den Körper schädlich sein können. Der Proteingehalt hilft vielen Käufern bei der Wahl von Sojasauce – ein hochwertiges Naturprodukt enthält in der Regel 6-8% Protein.
Geschmackseigenschaften von Sojasauce
Es ist nicht immer möglich, die hohe Qualität der Sauce nur anhand optischer Merkmale zu bestimmen. Wenn man jedoch ein solches Produkt gegessen hat, kann man sofort die Unehrlichkeit des Herstellers verstehen. Die künstliche Sauce wird zu salzig, scharf und manchmal sogar bitter sein.
Ein ganz anderer Geschmack wird für ein Naturprodukt aus hochwertigen Rohstoffen charakteristisch sein – es ist weich, raffiniert, facettenreich. Auch das Aroma kann die Qualität der Sojasauce mitbestimmen, sie sollte leicht süß, leicht würzig und appetitlich sein. Für ein künstlich hergestelltes Produkt ist das Vorhandensein eines scharfen chemischen Geruchs charakteristisch.
Wenn Sie sich für einen zuverlässigen Hersteller von Sojasauce entscheiden, können Sie über den Geschmack dieses beliebten Gewürzes entscheiden. Es gibt viele Lebensmittel, die sich im Geschmack unterscheiden, beliebter ist jedoch die leicht gesalzene Sauce, die aufgrund ihres geringen Salzgehalts als gesünder gilt. Es gibt auch eine süße Sauce, die normalerweise zu Sushi serviert wird. Wenn Sie die Grundregeln für die Auswahl hochwertiger Sojasauce kennen, können Sie Ihr Menü erheblich abwechslungsreicher gestalten, ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen.
