Mit Schinken gefüllte Käseteigkuchen garen sehr schnell. Ein solches Gericht eignet sich sowohl zum Frühstück als auch als Vorspeise auf einem festlichen Tisch.
- 200-220 ml Kefir
- ein halber Teelöffel Salz
- ein halber Teelöffel Zucker
- ein halber Teelöffel Backpulver
- ca. 350 Gramm fein geriebener Käse (Gouda, Niederländisch)
- 350-370 Gramm geriebener Schinken (oder Wurst)
- etwa zwei Gläser Mehl
Vorbereitung:
1. Fügen Sie Soda, Salz und Zucker zum Kefir hinzu und mischen Sie.
2. Fügen Sie Mehl und etwa 250 Gramm Käse hinzu.
3. Teilen Sie den fertigen Teig in kleine Portionen.
4. Jede Portion etwas aufrollen und die Füllung (eine Mischung aus Schinken und Käse) in die Mitte geben.
5. Schließen Sie die Kuchen nach Art von Khinkali und rollen Sie sie noch einmal ein wenig aus.
6. Braten Sie die resultierenden Kuchen in einer gefetteten Pfanne. Bei mittlerer Hitze braten und abgedeckt. Sobald eine Seite gebräunt ist, den Kuchen umdrehen und die andere Seite braten.
7. Sie können solche Kuchen mit Sauerrahm, frischen Kräutern oder mit einer beliebigen Sauce servieren. Aber sie sind gut für sich, ohne Gewürze.
Käsekuchen mit Füllung sind sehr lecker und saftig. Sie können auch Kuchen mit verschiedenen Füllungen machen: mit Pilzen, mit Leber oder mit Kartoffeln. Solche Kuchen sind in wenigen Minuten zubereitet, so dass es allen Hausfrauen auf jeden Fall gefallen wird.
