Haferflocken werden sehr oft zur Herstellung von Frühstückscerealien verwendet. Manchmal will man Abwechslung. Dann können Sie einen leckeren und gesunden Shortbread-Kuchen backen. Der Kuchen enthält keine zusätzlichen Kalorien, er kann durchaus als Diätdessert angesehen werden.
Es ist notwendig
- - Backform;
- - Küchenmaschine oder Fleischwolf;
- - Rührgerät;
- - Pergament.
- Für den Test:
- - Haferflocken 1, 5 Tassen;
- - Zucker 1/3 Tasse;
- - weiche Butter 100 g;
- - Backpulver 1 Teelöffel;
- Für die Füllung:
- - fettarmer Hüttenkäse 250 g;
- - Hühnerei 2 Stk.;
- - Zucker 1/3 Tasse;
- - eine Mischung aus gefrorenen Beeren 200 g;
- - Vanillezucker 0,5 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Den Teig kochen. Die Butter mit Zucker gründlich mahlen. Mahlen Sie die Haferflocken in einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf. Backpulver dazugeben und mit der Zuckermischung vermischen. Mischen Sie den Teig. Es sollte krümelig sein.
Schritt 2
Quarkfüllung kochen. Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer gut cremig schlagen.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Pergament auslegen. 2/3 des vorbereiteten Teiges in eine Form geben und mit den Händen oder einem Löffel gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Die Quarkfüllung auf den Mürbeteig geben. Dann die gefrorenen Beeren dazugeben und leicht in die Quarkmasse drücken. Nun alles mit dem restlichen Teig bedecken.
Schritt 4
Den Kuchen in den Ofen schieben und 40 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, aus der Form nehmen und in Portionen schneiden.
