Ich schlage vor, ein wunderbares Gericht zu kochen - Äpfel in Karamell mit Käsefüllung. Das Gericht schmeckt unglaublich und sieht auch auf dem Tisch toll aus. Die angegebene Futtermenge reicht für 4 Portionen.
Es ist notwendig
- - Äpfel - 4 Stk.;
- - Brie- oder Roquefort-Käse - 200 g;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Sahne (25-33%) - 3 EL. ich.;
- - Weißwein - 2 EL. ich.;
- - gemahlener Zimt - 4 TL;
- - Zucker - 3 EL. ich.;
- - Butter - 50 g;
- - Zitrone - 2 Stück;
- - gemahlener weißer Pfeffer - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Äpfel vorbereiten. Schneiden Sie die Oberseite der Äpfel (von der Seite des Stiels) ab, entfernen Sie das Kerngehäuse und etwas vom Fruchtfleisch, damit Platz für die Füllung ist. Die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Füllung kochen. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken. Das Apfelmark auf einer groben Reibe reiben. Den Käse mit dem geriebenen Apfel mischen.
Schritt 3
Eier mit einem Mixer mit Zucker (2 Esslöffel) schlagen, Sahne, Wein, Zimt und Pfeffer hinzufügen. Rühren. Kombinieren Sie die Eiermischung mit Käse und Apfel. Die Füllung ist fertig.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die vorbereiteten Äpfel in eine Form geben, etwas Wasser in die Form gießen. Die Füllung in die Apfelschalen geben. Das Gericht 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Schritt 5
Karamell kochen. 5 Minuten bevor die Äpfel fertig sind, das Karamell kochen. 1 EL. l. Zucker mit 1 EL mischen. l. Wasser und fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu. Anzünden, kochen, bis sich der Zucker auflöst. Dann die Hitze reduzieren und das Karamell kochen, bis es weich ist. Den Sirup von Zeit zu Zeit auf eine kalte Untertasse tropfen lassen, sobald sich der Sirup nicht mehr ausbreitet, ist der Sirup fertig.
Schritt 6
Die fertigen Äpfel auf eine Schüssel geben, heißes Karamell darüber gießen. Kühlen. Mit Minzblättern garnieren. Guten Appetit!
