Ingwer ist eine natürliche Quelle vieler nützlicher Vitamine und gilt in einigen Ländern buchstäblich als Allheilmittel. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie zu Hause ein einfaches und köstliches kohlensäurehaltiges Getränk auf Ingwerbasis herstellen können, das Ihre Gäste angenehm überraschen wird!
Es ist notwendig
- - Ingwerwurzel
- - Zwei Zitronen
- - Zucker
- - Trockenhefe
- - Drei-Liter-Kanister
- - Medizinischer Handschuh
Anleitung
Schritt 1
Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Sie sollten zwei bis drei Esslöffel Ingwermasse erhalten.
Gib es in ein Glas.
Schritt 2
Den Saft aus den Zitronen auspressen. Sie können sogar Ihre Hände benutzen. Es ist nicht beängstigend, wenn Fruchtfleisch oder Knochen in das Glas gelangen!
Schritt 3
Gießen Sie dort 300-350 Gramm Kristallzucker ein. Wenn Sie Süßes mögen, nehmen Sie 350, wenn Sie mehr Adstringenz und Säure mögen, sind 300 ausreichend.
Schritt 4
Mit Trockenhefe auffüllen. Nur ein kleiner, etwa ein viertel Teelöffel reicht aus.
Schritt 5
Füllen Sie das Glas mit warmem Wasser. Es ist besser, es in einem Topf auf eine Temperatur von 40-45 Grad zu erhitzen. Es sollte nicht verbrühen, aber auch höher als Raumtemperatur sein, damit die Hefe zu gären beginnt.
Schritt 6
Ziehen Sie einen normalen medizinischen Handschuh über das Glas. Stechen Sie mit einem Zahnstocher ein Loch in einen Ihrer Finger und lassen Sie das Glas zwei Tage an einem dunklen, kühlen Ort stehen.
Lassen Sie es mich genauer erklären. Im Glas beginnt dank der Kombination von Hefe und Zucker der Fermentationsprozess. Zu diesem Zeitpunkt sollte unser Ale nicht mit Sauerstoff in Kontakt kommen. Bei der Fermentation wird jedoch Kohlendioxid freigesetzt, und wenn das Glas einfach mit einem Deckel verschlossen wird, kann es explodieren. Ein Handschuh mit Loch verhindert das Eindringen von Frischluft und das freigesetzte Gas sammelt sich im Handschuh selbst und entweicht bei Bedarf durch das Loch.
Schritt 7
Gießen Sie den Inhalt des Glases nach zwei Tagen in Plastikflaschen, verschrauben Sie ihn mit einem Korken und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Während dieser Zeit "frisst" die Hefe fast den gesamten Zucker und der Fermentationsprozess beginnt sich zu verlangsamen. Der Begasungsprozess beginnt im Kühlschrank.
Schritt 8
Nach zwei Tagen können die Flaschen geöffnet und getrunken werden. Ich empfehle, durch ein Sieb zu gießen, da überschüssiger Ingwer und Zitrone Ihre Gläser nicht schmücken. Das Getränk wird kohlensäurehaltig und lecker sein!
