Wer der Figur folgt, sollte auf hausgemachte Backwaren nicht verzichten. Machen Sie kalorienarme Pfannkuchen - sie können mit Joghurt oder Honig gegessen, mit Fleisch, Gemüse oder Obst gefüllt werden. Verwenden Sie vorhandene Rezepte oder erfinden Sie Ihre eigenen - hausgemachte Pfannkuchen können eines Ihrer typischen Gerichte sein.
Eigenschaften von kalorienarmen Pfannkuchen
Die Verweigerung einiger bekannter Zutaten wird dazu beitragen, den Kaloriengehalt von Pfannkuchen zu reduzieren. Entscheiden Sie sich für hefefreie Rezepte - eine kleine Menge Backpulver oder geschlagene Proteine verleihen den Produkten Glanz. Anstelle von Weizenmehl können Sie weniger kalorienreiches Buchweizen- oder Hafermehl verwenden und Butter durch Pflanzenöl ersetzen. Fügen Sie dem Teig fettarme Milch statt Vollmilch hinzu. Auch mit Wasser lassen sich köstliche Pfannkuchen zubereiten – vor allem, wenn Sie sich für eine Limonade mit neutralem Geschmack entscheiden.
Um den Kaloriengehalt von Pfannkuchen zu reduzieren, braten Sie sie in einer Teflonpfanne, ohne sie zu fetten.
Kalorienarme Pfannkuchen können gefüllt werden, um sie zu einer herzhaften Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen zu machen. Wählen Sie eine leichte Füllung - gedünstetes Gemüse, fein gehacktes Hähnchenfilet mit Pilzen, Frühlingszwiebeln mit Ei, fettarmer Hüttenkäse, Obst oder Beeren. Kreieren Sie Ihre eigenen Füllrezepte, indem Sie den Basisprodukten verschiedene Gewürze hinzufügen.
Diätpfannkuchen auf Mineralwasser
Versuchen Sie, leichte, köstliche Pfannkuchen mit Mineralwasser zu kochen - es macht den Teig luftig und die fertigen Produkte - zart und schön.
Du wirst brauchen:
- 250 ml Mineralwasser mit neutralem Geschmack;
- 80 g Vollkornmehl;
- 2 Esslöffel Zucker;
- eine Prise Vanillin;
- 2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
- 2 Eier;
- 0,25 Teelöffel Salz.
Eier mit Zucker und Vanille verquirlen. Gießen Sie Pflanzenöl ein, fügen Sie Salz hinzu und mahlen Sie die Mischung gut. Gießen Sie die Hälfte des Mehls portionsweise ein und rühren Sie gründlich um, damit keine Klumpen zurückbleiben. Mineralwasser und restliches Mehl hinzufügen. Rühren Sie den Teig um, lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen und backen Sie dann die Pfannkuchen in einer trockenen Teflonpfanne. Von beiden Seiten anbraten und bis zum Servieren warm halten.
Buchweizenpfannkuchen mit Milch
Das geschlagene Protein verleiht den Produkten Flauschigkeit. Anstelle von Magermilch können Sie normale Milch verwenden, die zur Hälfte mit Wasser verdünnt ist.
Du wirst brauchen:
- 100 g Buchweizenmehl;
- 250 ml Magermilch;
- 2 Eiweiß;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 0,25 Teelöffel Salz;
- 30 g Zucker.
Die Konsistenz des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. Wenn es zu dick wird, verdünnen Sie es mit Wasser. Verdicken Sie die zu dünne Mischung mit zusätzlichem Mehl.
Milch erhitzen, mit Zucker, Salz und Pflanzenöl mischen. Das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen. Buchweizenmehl in die Milchmischung geben, gründlich einreiben und die Proteine hinzufügen, den Teig vorsichtig von oben nach unten rühren. Die Pfannkuchen sofort backen.
