Reis ist vielseitig einsetzbar und eignet sich gut als Urlaubs- oder Alltagsgericht. Reis kann verwendet werden, um Pilaw und Sake, Dessert und Porridge, Sushi und Risotto zuzubereiten. Reis findet sich in Tausenden von Rezepten aus einer Vielzahl von Küchen auf der ganzen Welt.
Für ein festliches oder Familienessen können Sie schnell und lecker ein klassisches Risotto zubereiten.
Zwiebel schälen und schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten. 200 g Reis abspülen, in derselben Pfanne transparent braten. 100 ml trockenen Weißwein mit 100 ml Gemüsebrühe mischen, in Reis gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das Risotto mindestens 20-30 Minuten köcheln lassen. Gleichzeitig von Zeit zu Zeit die Brühe dazugeben, damit der Reis nicht brät oder anbrennt. Ständig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Gewürzen abschmecken: Gemüse, Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, Curry. Fügen Sie 2-4 Minuten vor dem Kochen grüne Erbsen und / oder Maiskörner, grüne Bohnen und gewürfelte Paprika hinzu. Vor dem Servieren können Sie mit geriebenem Käse, vorzugsweise Parmesan, bestreuen.
Mastava-Suppe mit Lamm und Reis
Ein 500-Gramm-Lammstück abspülen, die Folie entfernen, das Fett entfernen, in kleine Stücke schneiden. Das meiste Fleisch in einen Topf geben, mit 4 Liter Wasser bedecken, anzünden. Nach dem Aufkochen den Schaum entfernen und 10 schwarze Pfefferkörner, 1 geschälte Karotte hinzufügen, Hitze reduzieren, etwa eine Stunde kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten, große Tomaten und Paprika in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun braten, das restliche Lammfleisch, dann Karotten, Tomaten, Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie große Kartoffelwürfel in einen Topf mit Brühe und nach 10 Minuten 100 g Reis. Die Brühe salzen und den Kreuzkümmel hinzufügen. Nach 10 Minuten den Braten ausgießen. Es bleibt, die Suppe 5-10 Minuten zu kochen und 20 Minuten ziehen zu lassen.
Dessert Milchreis
Mischen Sie 2 Tassen gekochten gekühlten Reis, 1 EL. l. gemahlener Zimt und eine Dose Kondensmilch. Auf mittlere Hitze stellen. Vorsichtig umrühren und den Brei zum Kochen bringen. Wenn es dick ist, fügen Sie 50 ml Sahne hinzu. Abdecken, Hitze reduzieren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding eindickt. Abkühlen lassen und servieren, mit gehackten Walnüssen bestreuen.
