Im Ofen gebackener Orangenkuchen hat einen originellen zarten Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma. Es stellt sich als sehr zart und luftig heraus. Die Zubereitung dieses Dessertgerichts wird etwas Zeit in Anspruch nehmen.
Es ist notwendig
-
- Für Variante 1:
- orangen - 3 Stück;
- wasser - 2 EL;
- Kristallzucker - 200 g;
- eier - 4 Stück;
- saure Sahne - 250 g;
- mehl - 350 g;
- Backpulver - 1 Packung;
- Butter - 250 g
- Für Variante 2:
- orange - 1 Stk.;
- Kristallzucker - 5 EL. Löffel;
- Ei - 2 Stk.
- mehl - 1 EL;
- natron - 1/2 TL;
- Butter - 100 g
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und stellen Sie es auf schwache Hitze. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und kochen Sie den Sirup unter Rühren, nachdem Sie ihn etwa zehn Minuten gekocht haben.
Schritt 2
Zwei Orangen in Ringe schneiden (einschließlich Schale), Kerne entfernen. Legen Sie die Ringe in kochenden Sirup. 15 Minuten kochen und auf einen Teller legen.
Schritt 3
Eine Orange schälen, in Stücke schneiden, Kerne entfernen, Orange in einem Mixer mahlen.
Schritt 4
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie es mit einem Mixer mit der Hälfte der Norm an Kristallzucker. Das Eigelb mit der zweiten Hälfte des Zuckers zerdrücken, weiche Butter, saure Sahne und gehackte Orange zu dieser Mischung geben. Fügen Sie Weiß hinzu, geschlagen mit Zucker.
Schritt 5
Mehl durch ein Sieb sieben, Backpulver dazugeben und verrühren. Mehl und Backpulver zur Mischung geben und den Teig ersetzen.
Schritt 6
Eine Auflaufform mit Spezialpapier auslegen. Schmieren Sie es mit Öl und bestreuen Sie die Wände mit Kristallzucker.
Schritt 7
Die in Sirup gekochten Orangen mit dem Teig darauf in eine Auflaufform legen. Den Kuchen in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und etwa eine Stunde backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten abkühlen lassen und auf eine Servierschüssel legen und umdrehen.
Schritt 8
Es gibt eine andere Art, Orangenkuchen zu backen. Mehl und Butter mahlen, Zucker hinzufügen. Die Masse in eine Auflaufform geben und aus dem Teig Stoßstangen formen. Den Kuchen für zehn Minuten in einen auf 175°C vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 9
Eier mit Zucker schlagen, Mehl und Soda hinzufügen, mit Essig gelöscht. Die Orange schälen und den Saft auspressen. Fügen Sie es der Mischung hinzu, geben Sie die Orangenschale hinein.
Schritt 10
Die Masse auf die Kruste gießen und den Kuchen wieder in den Ofen stellen. Das Gericht wird etwa dreißig Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gekocht.
Schritt 11
Nachdem der Kuchen fertig ist, mit Puderzucker bestreuen. Warm mit Tee oder Joghurt servieren.
