Lamm wird am besten über Holzkohle gekocht. Wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, können Sie zu Hause ein ausgezeichnetes Gericht mit Gemüse zubereiten.
Es ist notwendig
- - Frittierpfanne;
- - Lammfleisch 1 kg;
- - Fettschwanzfett 100 g;
- - Auberginen 2 Stk.;
- - Kartoffeln 6 Stk.;
- - Paprika 2 Stk.;
- - Tomate 4 Stk.;
- - dünnes Fladenbrot 1-2 Blätter;
- - Zwiebeln 1-2 Stk.;
- - Grüns;
- - Salz;
- - eine Mischung aus Paprika.
Anleitung
Schritt 1
Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, salzen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 2
Fleisch in Portionen schneiden, salzen und pfeffern. Lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
Schritt 3
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und jeweils halbieren. Paprika von Kernen und Stielen schälen, gut waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Den Fettschwanz in einer tiefen Pfanne schmelzen und in einen kleinen Behälter gießen. In dem entstandenen Fett abwechselnd Fleisch und zubereitetes Gemüse anbraten. Während des Garens mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Beim Servieren die Form mit Fladenbrotblättern bedecken und Fleisch und Gemüse in Schichten darauf legen. Heiß servieren, garniert mit Dill und Zwiebeln.
