Köstlich zubereitetes Rindersteak wird Ihre Lieben, Verwandten und Freunde angenehm überraschen. Das Hauptgeheimnis dieses Gerichts ist hochwertiges Fleisch. Ein weiches und zartes Filet ist perfekt zum Garen eines Steaks.
Es ist notwendig
-
- 1 kg Rinderfilet;
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze
- Pfeffer
- Salz nach Geschmack.
- Knoblauchsauce:
- 2 Esslöffel Sauerrahm;
- 1 Knoblauchzehe;
- frische Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Frisches Rindfleisch unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen. Trocknen Sie es auf Papier oder verwenden Sie spezielle Papiertücher.
Schritt 2
Das Fleisch vorsichtig in 10-12 cm lange Steaks schneiden, aus dem mittleren Teil des Rinderfilets werden in der Regel 3-4 schöne und gleichmäßige Stücke gewonnen. Denken Sie daran: Die Dicke eines Steaks sollte etwa 2-3 cm betragen, in diesem Fall gart das Fleisch gut und bleibt saftig.
Schritt 3
Drücken Sie jedes Fleischstück gleichmäßig auf beiden Seiten in Faserrichtung aus. Mit diesem Trick können Sie saftige und zarte Steaks zubereiten.
Schritt 4
Das Fleisch mit Gewürzen würzen. Dazu benötigst du Rosmarinkraut, getrockneten Knoblauch, etwas Muskatnuss, Basilikum und Oregano. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl zum Fleisch geben. Die Steaks schwenken und die Gewürze gleichmäßig über jedes Stück verteilen. Stellen Sie das Fleischgericht für 30-40 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 5
Die Rindersteaks in eine gut erhitzte Pfanne geben. Auf jeder Seite 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. So bildet sich auf dem Fleisch eine appetitliche goldene Kruste.
Schritt 6
Den Backofen auf 200-220 Grad vorheizen. Bringen Sie die Rindersteaks bis sie weich sind. Lassen Sie das Fleisch dazu 10-15 Minuten im Ofen.
Schritt 7
Das fertige Gericht auf einen offenen Teller geben, mit frischen Kräutern und Gemüse garnieren. Als Beilage eignen sich gekochter Reis oder Kartoffelpüree.
Schritt 8
Bereiten Sie die Knoblauchsauce für das Fleisch vor. Er wird dem Gericht eine besondere Würze verleihen und die Rindersteaks mit einem außergewöhnlichen Aroma füllen. Dazu eine kleine Menge Sauerrahm mit 1 gehackten Knoblauchzehe mischen. Fügen Sie frischen Dill und Petersilie hinzu.
Schritt 9
Auf diese Weise zubereitete Rindersteaks werden Ihren Lieben, Verwandten und Freunden zweifellos gefallen. Bitte beachten: Zartes Rindfleisch passt gut zu trockenem Rotwein.
