Terrine ist ein französisches Gericht aus Gemüse, Fisch oder Fleisch. Fertigprodukte werden übereinander gestapelt und vor dem Servieren in Portionen in dünne Scheiben geschnitten. Auberginen-Feta-Terrine ist eine sehr leckere und originelle Vorspeise.
Es ist notwendig
- - Feta-Käse - 200 g;
- - Aubergine - 2 Stk.;
- - Tomate - 1 Stk.;
- - Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie 2 große Auberginen und waschen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser. Den Stiel abschneiden und das Gemüse längs in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 3
Waschen Sie die Paprikaschoten. Mit einem Papiertuch trocken tupfen und in einer trockenen Pfanne braten. Die Peperoni in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Paprika schälen, halbieren und entkernen.
Schritt 4
Die Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Feta-Käse mit den Händen zerbröseln. Knoblauch schälen und 2 Zehen fein hacken.
Schritt 5
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel von ca. 20 cm Durchmesser und legen Sie den Boden und die Ränder mit Frischhaltefolie aus. Legen Sie die gebratenen Auberginen so darauf, dass die Seiten und der Boden des Tellers vollständig bedeckt sind und die Ränder der Teller leicht hängen.
Schritt 6
Dann etwas zerbröckelten Feta hineingeben, ein paar Tomatenscheiben hineinlegen. Alles mit einer Scheibe gehacktem Knoblauch bestreuen. Die nächste Schicht ist zerkleinerter Feta, dann Pfefferstücke und mit Knoblauch bestreuen. Wechseln Sie die Schichten, bis die Schüssel voll ist.
Schritt 7
Die Füllung mit den Enden der Auberginenscheiben bedecken. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und leicht andrücken. Die Unterdrückung darüber geben und die Terrine 1-2 Stunden kühl stellen.
Schritt 8
Das fertige Gericht vorsichtig auf einen flachen Teller stürzen. Entfernen Sie die Folie und schneiden Sie die Terrine in Portionen, genau wie bei einem Kuchen.
