Wer Süßes liebt, wird dieses Rezept mögen. Das Ergebnis sind zarte Kuchen, die einfach im Mund zergehen. Perfekt, um den Gästen Tee zu servieren.
Es ist notwendig
- Für diesen Kuchen benötigst du für den Teig:
- • Weizenmehl - 220 g,
- • Puderzucker - 2 EL. l.,
- • Vanillezucker - 1 TL,
- • Butter bei Zimmertemperatur - 150 g,
- • Eiweiß - 2 Stk.
- Für die Sauerrahmfüllung:
- • Sauerrahm - 250 g,
- • Eigelb - 2 Stk.,
- • Stärke - 2 EL. l.,
- • Zucker - 50 g.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad vorheizen. In einer tiefen Schüssel weiche Butter mit Puderzucker zu einer dicken Creme schlagen. Etwa 4 Minuten schlagen.
Schritt 2
Vanillezucker hinzufügen, glatt rühren. Fügen Sie der Butter Proteine hinzu. 3 Minuten schlagen. Gesiebtes Mehl in die Mischung geben, gut vermischen und den Teig in Backformen geben. In den Formen zum Backen im vorgeheizten Ofen 12 Minuten schicken.
Schritt 3
Inzwischen in einer tiefen Schüssel Eigelb und Zucker mit einem Mixer zu einer weißlich dicken Konsistenz schlagen (5 Minuten).
Schritt 4
Stärke zum Eigelb geben und weitere 2 Minuten schlagen. Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu, mischen Sie gründlich. Wenn 12 Minuten vergangen sind, die Ausstechformen aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf 170 Grad senken.
Schritt 5
Gießen Sie die Sauerrahm-Füllung in die Förmchen auf heiße Kuchen und lassen Sie sie im Ofen backen - für 50-60 Minuten bei 170 Grad, bis eine bräunliche Kruste entsteht.
