Das beste Frühstück ist ein herzhaftes, nahrhaftes und leckeres Frühstück! Ein Gericht, das serviert werden kann, ist ein Proteinomelett mit Gemüse. Das Protein von Hühnereiern wird vom Verdauungssystem gut aufgenommen, Gemüse, das zum Kochen verwendet wird (Paprika, Zucchini und Lauch), verleiht dem Gericht einen pikanten Geschmack und Aroma und ist auch eine Quelle für pflanzliches Protein.
Es ist notwendig
- - Hühnereiweiß 200 g;
- - Zucchini 200 g;
- - Bulgarischer Pfeffer 200 g;
- - Lauch 100 g;
- - Olivenöl 30 g;
- - Salz nach Geschmack;
- - gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zucchini waschen und schälen, bei rauer Haut in Streifen schneiden. Paprika und Lauch waschen und schälen, ebenfalls in Streifen schneiden. Gemüse mischen und in Olivenöl anbraten, bis es goldbraun und halb gar ist. Gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 2
Zuerst müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Dies ist nicht so schwierig: Das Ei muss in 2 Teile geteilt werden, das Eigelb befindet sich in einer der Hälften und das Eiweiß fließt in die Schüssel. Dann müssen Sie das Eigelb vorsichtig von einer Schale in eine andere übertragen, um das restliche Protein loszuwerden. Wie das geht, wird im Video anschaulich gezeigt. Das Weiß kann nach Belieben gesalzen und geschlagen werden, bis leichter Schaum entsteht.
Schritt 3
Es ist bequemer, ein Omelett in portionierten Formen zu backen: Widder-, Aluminium- oder Keramikform. Vor dem Einlegen der Zutaten die Form mit Olivenöl einfetten, dann eine kleine Menge geschlagenes Protein einfüllen, das gebratene Gemüse auslegen und alles mit dem restlichen Protein gießen. Bei 180 °C 15 Minuten backen oder bis das Omelett eine leicht goldbraune Kruste hat. Sie können es in der Schüssel servieren, in der das Omelett gekocht wurde, oder auf einen Tischteller legen und nach Belieben mit einem Petersilienzweig garnieren.
