Frische Milch wird nicht immer vollständig verbraucht und Reste können sauer werden. In diesem Fall können Sie eine köstliche aromatische Fischpastete zubereiten. Es wird ein wenig dauern und das Ergebnis wird selbst die kühnsten Erwartungen übertreffen.
Ein Kuchen auf Sauermilchbasis ist zart und luftig. Sie können jede Füllung wählen, die Hauptbedingung ist, dass sie herzhaft ist. Das fertige Gericht können Sie sowohl heiß als auch kalt servieren.
Nehmen Sie eine große Schüssel, Sie können emaillieren. Gießen Sie einen Liter Sauermilch hinein (die Flüssigkeit kann einen Tag vorher warm gehalten werden). Fügen Sie ein Hühnerei hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer. Sobald Blasen auf der Oberfläche der Mischung erscheinen, fügen Sie 1/2 TL hinzu. Soda und dann 2 Esslöffel. Essig, rühren.
60 ml Pflanzenöl in eine Schüssel geben, salzen. Das Mehl durch ein Sieb sieben und den Teig unter leichtem Rühren in die Flüssigkeit geben. Gießen Sie Mehl willkürlich ein, lassen Sie sich von der Struktur des Teigs leiten, es sollte viskos, aber nicht dick sein. Nimm einen Löffel, lege ihn hinein, warte, dann nimm ihn heraus und schau. Läuft der Teig in großen Tropfen ab, wird kein Mehl mehr benötigt.
Bereiten Sie die Füllung vor. Sie können frischen Fisch oder Konserven verwenden. Den Fisch in Stücke schneiden und mit der gehackten Zwiebel mischen. Ein tiefes Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Hälfte des Teigs einfüllen, die Füllung darauf legen, mit der zweiten Hälfte des Teigs bedecken, dann 1 Stunde bei 180 ° C in den Ofen stellen. Sobald das Gericht mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, können Sie es herausnehmen.
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