Gnocchi sind traditionelle italienische Teigtaschen. Sie werden aus Kartoffelpüree und Mehl hergestellt. Zuerst werden die Gnocchi gekocht und dann im Ofen unter italienischem Fontina-Käse gebacken. Ein Minimum an Aufwand und ein leckeres Gericht ist fertig!
Es ist notwendig
- Zutaten für 8 Portionen:
- - Kartoffeln - 1 kg;
- - Mehl - 200 g und etwas zum Bestreuen;
- - Salz nach Geschmack;
- - Butter - 80 g und etwas zum Einfetten der Form;
- - Fontina-Käse;
- - Petersilie zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen die Kartoffeln gut, aber schälen sie nicht. Bei mittlerer Hitze in leicht gesalzenem Wasser zugedeckt kochen.
Schritt 2
Wir schälen die Kartoffeln, reiben sie durch ein spezielles Sieb oder reiben sie, lassen sie auf einem bemehlten Tisch leicht abkühlen.
Schritt 3
Nach und nach das gesiebte Mehl zu den Kartoffeln geben und zu einem elastischen Teig verrühren, der nicht an den Händen klebt. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig in mehrere gleiche Teile schneiden und daraus etwa fingerdicke Würste formen. Wir schneiden jede Wurst in etwa 2 Zentimeter lange Zylinder. Drücken Sie jedes Teigstück mit einer Gabel leicht nach unten, um ein schönes Muster zu erhalten. Lassen Sie die Gnocchi eine Weile auf dem Tisch stehen.
Schritt 4
In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi in kleinen Portionen kochen, mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben, sobald sie aufschwimmen.
Schritt 5
Backofen auf 240 Grad vorheizen, Käse in sehr dünne Scheiben schneiden, Auflaufform mit Butter einfetten. Die Gnocchi im Wechsel mit dem Fontina-Käse schichtenweise auslegen. Zuletzt die gewürfelte Butter in der Form verteilen. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie 5-7 Minuten in den Ofen, um den Käse und die Butter zu schmelzen. Fertig ist das traditionelle italienische Gericht, es bleibt nur noch mit Petersilie oder einem anderen Gewürz nach Geschmack zu dekorieren.
