Das Rezept für die Herstellung von Tintenfischkoteletts wird Liebhaber von Meeresfrüchten interessieren. Darüber hinaus trägt das Gericht zur Abwechslung der täglichen Ernährung der Familie bei und ist auch für Fastende geeignet.
Es ist notwendig
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- 400 g Tintenfischfilet;
- 2 Eier oder 100 g kleine gekochte Nudeln;
- 1 Zwiebel;
- 50 g Weißbrot;
- 1/4 Tasse Wasser
- Semmelbrösel oder Mehl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Dill
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Tauen Sie die Tintenfischfilets an der Luft auf oder legen Sie sie in gesalzenes, kaltes Wasser. Nachdem der Tintenfisch aufgetaut ist, schälen Sie die Haut ab, indem Sie sie mit einem Messer abkratzen. Die Filets gründlich mit kaltem Wasser abspülen, den Tintenfisch in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
Schritt 2
Weißbrot in Wasser einweichen. Schäle die Zwiebel. Die Tintenfischfilets durch einen Fleischwolf geben oder in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel durch einen Fleischwolf rollen oder fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Schritt 3
Eier aufschlagen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Den Dill in kleine Stücke schneiden. Weißbrot ausdrücken und Hackfleisch hineingeben, Eigelb, Salz, Pfeffer, Dill dazugeben und alles gut vermischen. Falls gewünscht, kann dem Hackfleisch gehackter Knoblauch hinzugefügt werden.
Schritt 4
Das Eiweiß einrühren und das Hackfleisch unterrühren. Brechen Sie das Ei in eine Tasse, schlagen Sie es leicht. Bereiten Sie Semmelbrösel oder Mehl vor. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
Schritt 5
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, formen Sie kleine Frikadellen und fangen Sie an, sie zu braten. Die Patties nacheinander in ein geschlagenes Ei tauchen und dann in Paniermehl oder Mehl wenden.
Schritt 6
Die Tintenfisch-Patties in einer Pfanne in heißem Öl bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (etwa drei Minuten auf jeder Seite). Sie können heiß oder kalt serviert werden. Bereiten Sie Kartoffelpüree und Sauerrahmsauce für Tintenfischkoteletts zu.
