Lamm ist ein sehr sättigendes und fettes Fleisch. Lamm mit Couscous, Curry, Joghurt und Zucchini wird ein komplettes Mittagessen, das keine Beilagen in Form von Beilagen erfordert. Schließlich servieren Sie als Beilage aromatischen Couscous und als Sauce geriebene Zucchini mit Joghurt.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 700 g Lammschulter;
- - 300 ml Wasser;
- - 250 g Zucchini;
- - 230 g Couscous;
- - 150 g griechischer Joghurt;
- - Kurkuma, Curry, gemahlener Zimt, Pfefferminze, Salz, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Kurkuma, Curry, gemahlenen Zimt in einen Topf mit schwerem Boden geben, etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen, eine Minute leicht erhitzen. Dann ein halbes Glas Wasser einfüllen, salzen, die aromatische Mischung zum Kochen bringen.
Schritt 2
Couscous in eine große Schüssel geben, mit Gewürzwasser bedecken, mit einem Teller abdecken, fünf Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, auf dem Grill erhitzen. Lammschulter in große Stücke schneiden, leicht schlagen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, 20 Minuten auf den Grill legen, in dieser Zeit die Fleischstücke einmal wenden.
Schritt 4
Die rohe junge Zucchini schälen und während des Bratens grob raspeln. Griechischen Joghurt, getrocknete Minze, Salz zu den Zucchini geben und umrühren.
Schritt 5
Das fertige Lammfleisch 5 Minuten ruhen lassen und mit dem Couscous servieren. Zucchini mit Joghurt separat als Sauce servieren.
