Gebratenes Schweinefleisch ist ein sehr befriedigendes Gericht. Es kann zum Abendessen zubereitet oder auf einem festlich gedeckten Tisch serviert werden. Im Gegensatz zu Rindfleisch gart Schweinefleisch schnell genug.
Verwenden Sie frisches Fleisch, um das Gericht für köstlichen Schweinebraten zuzubereiten. Gefrorenes Schweinefleisch sollte nach und nach aufgetaut werden: Das Fleisch 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Raumtemperatur vollständig auftauen. Gegrilltes Schweinesteak gart sehr schnell. Zutaten: 600 g Schweinefilet, 1 Ei, 1/4 Tasse Wasser, Semmelbrösel, Sonnenblumenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack. Fleisch abspülen, mit Küchenpapier trocknen. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und leicht schlagen. In einer separaten Schüssel das Ei mit Wasser, Salz und gemahlenem Pfeffer verrühren. Die Schweinefleischstücke in die Mischung tauchen, in Paniermehl wälzen, in einer vorgeheizten Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten braten. Das Fleisch wird bei mittlerer Hitze gegart. Fertiges Fleisch auf einen Teller legen, mit Kräutern garnieren und servieren.
Als Beilage eignen sich Salat, Kartoffeln, Buchweizenbrei.
Kochen Sie das gebratene Schweinefleisch. Sie benötigen folgende Produkte: 500 g Schweinenacken, 1 Knoblauchzehe, 40 g Mayonnaise, 3 EL. Honig, 0,5 EL. rast. Butter, 1 EL. Senfpulver, Salz, Pfeffer - nach Geschmack. Fleisch hacken, leicht schlagen, pfeffern, salzen. Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Mischen Sie es mit Pflanzenöl, Honig, Mayonnaise und Senfpulver. Die Mischung auf jedem Kotelett verteilen, in einen Topf geben und über Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag das Schweinefleisch in einer Pfanne in Pflanzenöl kochen.
Wählen Sie zum Braten blassrosa Fleisch mit kleinen Fettschichten. In diesem Fall wird das fertige Gericht saftiger und zarter. Es wird nicht empfohlen, Fleisch mit dichten und dicken Muskelfasern zu verwenden.
Gebratenes Schweinefleisch mit Pilzen hat einen würzigen Geschmack. Sie benötigen: 4 Scheiben Schweinefleisch, 25 g Butter, 40 g trockene Shiitake-Pilze, 1 TL. Balsamico-Essig, 8 Knoblauchzehen, 10 Wacholderbeeren, Rosmarin, schwarzer Pfeffer, Salz. Die Shiitake-Pilze mit heißem Wasser übergießen und 45 Minuten ziehen lassen. Ungeschälte Knoblauchzehen in etwas Wasser kochen, trocknen.
Reiben Sie die Schweinefleischstücke mit Pfeffer, Salz, Essig ein. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch auf 2 Seiten scharf anbraten. Fügen Sie Shiitake-Pilze, zerdrückte Wacholderbeeren, ungeschälten Knoblauch, Rosmarin und 8 EL hinzu. das Wasser, in dem die Shiitake eingeweicht wurden. Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen. Das Gericht 5 Minuten mit Salz würzen. bis zum Löschende. Knoblauch herausnehmen und vor dem Servieren schälen.
Schweinefleisch Langet wird wie folgt zubereitet. Produkte: 600 g Schweinefilet, 40 g Fett, 1 Esslöffel Mehl, Salz, Pfeffer - nach Geschmack. Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser, 2 Scheiben pro Portion. Schlagen Sie es ab und geben Sie den Stücken eine ovale Form. Salzen, in Mehl wälzen. Das Schweinefleisch in vorgewärmtem Fett bei mittlerer Hitze anbraten. Legen Sie es auf eine Schüssel und gießen Sie den beim Braten gebildeten Fleischsaft ein. Schweinefleisch Langet mit Pommes frites, Tomaten, Pilzsauce servieren.
