Glühwein bedeutet aus dem Deutschen übersetzt "glühender Wein". Dies ist ein Weingetränk mit verschiedenen Zusätzen - Gewürzen und Früchten, die ihm einen einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack verleihen. Glühwein ist in den europäischen Ländern des Alpenraums - Deutschland, Österreich, England sowie in den Ländern der skandinavischen Halbinsel - weit verbreitet. Die Tradition des Glühweinbrauens für die Weihnachtswoche in diesen Ländern ist über hundert Jahre alt.
Glühwein bedeutet aus dem Deutschen übersetzt "glühender Wein". Dies ist ein Weingetränk mit verschiedenen Zusätzen - Gewürzen und Früchten, die ihm einen einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack verleihen. Glühwein ist in den europäischen Ländern des Alpenraums - Deutschland, Österreich, England sowie in den Ländern der skandinavischen Halbinsel - weit verbreitet. Die Tradition des Glühweinbrauens für die Weihnachtswoche in diesen Ländern ist über hundert Jahre alt.
Welcher Wein wird für Glühwein benötigt
Wein für Glühwein sollte trocken oder halbtrocken sein – also mit einem geringen Zuckeranteil. Junger Rotwein ist ideal für klassische Glühweinrezepte.
Zucker, der dem Wein beim Kochen oft zugesetzt wird, ist besser für unraffinierten Rohrzucker geeignet. 3-4 Pfund brauner Zucker pro Flasche Wein reichen normalerweise aus, obwohl alles von Ihrem Geschmack abhängt.
Glühwein wird außergewöhnlich heiß serviert, in hohen Gläsern oder Bechern – damit der Wein nicht länger auskühlt.
Weihnachtsglühwein mit Früchten
Der beliebteste Glühwein zu Weihnachten ist fruchtig.
Zutaten:
- 750 ml Rotwein;
- ein Glas Apfel- oder Orangensaft;
- 3-4 EL. Esslöffel Zucker;
- 1 EL. ein Löffel Honig;
- 1/4 Zitrone;
- 1 Orange;
- 1 starker Apfel;
- eine Handvoll Rosinen;
- 3-4 getrocknete Nelken;
- 5-6 Pimenterbsen;
- Zimtstange;
- eine Prise Kardamom.
Wie man aus Rotwein und Früchten Glühwein macht
Wein in einen feuerfesten Behälter gießen und anzünden. Sobald der Wein warm wird, fügen Sie Zucker und Honig hinzu.
Erhitzen Sie den Saft in einem separaten Topf und fügen Sie Gewürze hinzu - Nelken, Paprika und Zimt. Wenn sich der Saft auf 60-70 Grad erhitzt, vom Herd nehmen, abseihen und zum Wein geben. Auf diese Weise geben Sie den Gewürzen die Möglichkeit, sich vollständig zu öffnen und der Flüssigkeit ihr einzigartiges Aroma zu verleihen.
Die Früchte in Spalten schneiden und die Rosinen gründlich abspülen. Wenn sich der Wein auf etwa 70 Grad erwärmt, fügen Sie Früchte und Rosinen hinzu. Die Mischung sollte etwa 3-5 Minuten auf dem Feuer stehen, aber auf keinen Fall den Wein kochen lassen. Die Höchsttemperatur für die Herstellung von Glühwein beträgt 60-70 Grad.
Nehmen Sie den Wein vom Herd und lassen Sie ihn noch einige Minuten ziehen. In hohe Gläser füllen und servieren. Übrigens, in Wein gekochte Äpfel sind auch alleine köstlich. Einen schönen Abend in herzlicher Gesellschaft!
