Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für ein sehr leckeres, zartes und recht ungewöhnliches Gericht namens Fleischsoufflé. Es wird in der Lage sein, sowohl festliche als auch Esstische zu variieren.
Zutaten:
- 0,5 kg Fleisch (Sie können absolut jedes nehmen);
- 1 Glas 10 % Sahne;
- 1 Teelöffel Salz
- 1/3 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 g Kuhmilch;
- 3 Hühnereier;
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 30 g Kuhöl.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie das Fleisch vorbereiten. Es muss gründlich gespült und in nicht sehr große Stücke geschnitten werden. Dann müssen die Fleischstücke gekocht werden, dazu benötigen Sie einen Wasserbad. Tatsache ist, dass solches Fleisch viel zarter wird und auch die Möglichkeit, überschüssige Flüssigkeit zu gewinnen, ausgeschlossen ist, was bei der Herstellung von Soufflés ein großes Plus ist. Das Fleisch sollte 25 Minuten gegart werden.
- Nachdem die Fleischstücke fertig sind, müssen sie in einen Mixer gegeben werden. Anschließend das Fleisch gut hacken.
- Milch in einen Mixer zum Fleisch geben, die Eier aufschlagen und die Sahne einfüllen. Sie müssen dort auch alle Gewürze hinzufügen, nämlich: Salz, Pfeffer, Muskat. Und wenn Sie möchten, können Sie getrocknete Kräuter hinzufügen, zum Beispiel: Majoran, Petersilie, Basilikum oder Dill. Als nächstes den Mixer einschalten und alle Zutaten 3-4 Minuten mixen.
- Bereiten Sie eine Soufflé-Auflaufform vor. Es muss gründlich mit weichem Kuhöl bestrichen werden. Wenn das Formular vorbereitet ist, sollte die resultierende Masse aus dem Mixer hineingegeben werden.
- Als nächstes müssen Sie das Formular in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen legen. Das Soufflé wird eine halbe Stunde lang gebacken. Nachdem das Fleischsoufflé fertig ist, muss es abgekühlt und erst dann in Portionen geschnitten werden. Wenn Sie dieses Gericht heiß servieren möchten, müssen Sie es in Portionsschalen backen.
