Die ideale Frühstücksoption ist ein pochiertes Ei, es kocht schnell und schmeckt anders als hartgekochte oder weichgekochte Eier. Und wenn Sie es auf ein Knäckebrot legen und mit Soße würzen, dann haben Sie bis fast zum Mittagessen keinen Hunger.
Anleitung
Schritt 1
Jeder Klassiker hat viele Variationen, das gilt auch für unser Gericht: Es lässt sich auf unterschiedliche Weise zubereiten, aber mit gleichbleibendem Erfolg. Manche Hausfrauen brechen das Ei einfach in einen großen Löffel und legen es zum Kochen, manche mögen pochierte Eier in Frischhaltefolie. Wir brauchen Frischhaltefolie, für jedes Ei müssen wir ein rechteckiges Stück Folie (ca. 15x15 cm) zuschneiden.
Die Folie auf ein Brett legen und mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 2
Legen Sie die Folie auf eine kleine Schüssel, gießen Sie das Ei in die Mulde (wenn Sie möchten, können Sie es sofort salzen oder dem Esser am Tisch überlassen).
Schritt 3
Sammeln Sie die Enden der Folie zusammen, knoten Sie sie oder binden Sie sie mit einem Faden zusammen. Kochen Sie Wasser in einem Topf, reduzieren Sie die Hitze und legen Sie Eierbeutel in das Wasser. 5-7 Minuten kochen, je nach gewünschter Konsistenz. Die Beutel mit den Fertigeiern aus dem Wasser nehmen, die Frischhaltefolie vorsichtig entfernen und die pochierten Eier auf eine Untertasse legen.
Schritt 4
Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, gießen Sie so viel Wasser ein, dass das Ei hineinpasst. Haben Sie kein Mitleid mit dem Wasser, sonst erhalten Sie möglicherweise kein normales Oval, sondern ein Flugzeug, das einem einfachen Rührei ähnelt. Und wenn Sie es übertreiben, können Sie Flocken bekommen - unappetitlich und fast ungenießbar. Das Wasser sollte kochen, wonach das Feuer reduziert wird. Das Wasser sollte nicht in vollem Gange sein, sondern nur die gewünschte Temperatur halten.
Dann Speisesalz und Essig hinzufügen. Diese Zutaten werden das Protein kräuseln und weich machen.
Schritt 5
Jetzt machen wir das Wichtigste: Brechen Sie das Ei in ein separates kleines Gefäß und geben Sie den Inhalt in einen Topf. Der wichtige Punkt hier ist der Zustand des Wassers: Es sollte nicht zu stark kochen, also den Druck des Gases so machen, dass es nicht kocht, sonst wird alles zu Flocken.
Schritt 6
Sie müssen etwa fünf Minuten kochen, dann das Ei mit einem Schaumlöffel entfernen und auf einen Teller geben, damit das Wasser ablaufen kann.
Schritt 7
Sowohl die eine als auch die andere Kochmöglichkeit ist nicht schwer und jede Hausfrau kann damit umgehen. Ein pochiertes Ei zu kochen ist nicht schwierig, Sie müssen nur die Reihenfolge befolgen.
