"Ameisenhaufen" ist ein sehr ungewöhnlicher und leckerer Kuchen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und Sie können alle Zutaten verwenden, um es zu dekorieren: Schokoladenglasur, Mohn, Nüsse, geriebene Schokolade, Honig, Rosinen, Sie können Karamell kochen.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- mehl - 500 g;
- butter - 200 g;
- eier - 2 Stück;
- milch - 150 ml;
- Backpulver - 2 TL;
- Vanillin - 2,5 g;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Für die Creme:
- gekochte Kondensmilch - 1 Glas (380 g);
- butter - 200 g;
- honig - 3 Esslöffel;
- Walnüsse - 150 g.
- Für Schokoladenglasur:
- butter - 50 g;
- zucker - 4 Esslöffel;
- milch - 2 Esslöffel;
- Kakao - 4 Esslöffel
- Zur Dekoration:
- Mohn - 30 g.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen Drei-Liter-Kochtopf, geben Sie eine Dose Kondensmilch hinein und füllen Sie ihn mit Wasser. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie das Gas und lassen Sie die Kondensmilch bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln. Kontrollieren Sie den Prozess des Abkochens der Flüssigkeit, sie muss das Glas ständig bedecken.
Schritt 2
Das gesamte Mehl zweimal sieben und mit Backpulver und Vanille mischen, bevor Sie mit der Teigherstellung beginnen. Nehmen Sie das auf Raumtemperatur erwärmte Öl, erweichen Sie es und fügen Sie 2 Eier hinzu, mischen Sie die Mischung gründlich.
Schritt 3
Unter Rühren langsam die Milch dazugießen.
Schritt 4
Mehl langsam hinzufügen, den Teig glatt kneten.
Schritt 5
Legen Sie die Mischung auf einen bemehlten Tisch. Als nächstes kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er sich leicht vom Tisch und den Händen entfernen lässt. Wickeln Sie den fertigen Teig in ein Handtuch oder eine Plastikfolie und legen Sie ihn für 40 Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt 6
Ein Backblech und einen Fleischwolf mit Pflanzenöl einfetten. Nimm Backpapier und lege es auf ein Backblech. Führen Sie den Teig durch einen Fleischwolf und verteilen Sie ihn vorsichtig auf der Oberseite des Papiers.
Schritt 7
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech in den Ofen schieben und 15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 8
Während die Kekse backen, nimm ein Glas Walnüsse und schneide sie in kleine Stücke.
Schritt 9
Bereiten Sie die Creme vor. Nehmen Sie dazu eine Dose Kondensmilch heraus und kühlen Sie sie. Nehmen Sie eine Packung weiche Butter und schlagen Sie sie leicht mit einem Mixer. Weiter schlagen, Kondensmilch und auf Raumtemperatur erwärmten Honig hinzufügen.
Schritt 10
Wenn der Mürbeteig bereits gebräunt ist, den Backofen ausstecken und etwas abkühlen lassen. Brechen Sie die fertigen Kekse in kleine Stücke.
Schritt 11
Nüsse und fertige Sahne zu den zerbrochenen Keksen geben, gut und vorsichtig mischen. Legen Sie die Mischung auf ein Ameisenhaufen-Tablett.
Schritt 12
Während der Kuchen einweicht und abkühlt, bereiten Sie die Schokoladenglasur vor. Zucker und Kakao mischen. Fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie gründlich. Unter ständigem Rühren die Milch langsam einfüllen. Die Glasur bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen (3-5 Minuten).
Schritt 13
Mit der fertigen Glasur, ohne Abkühlen, den Kuchen darüber gießen und mit Mohn bestreuen. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten auf dem Tisch abkühlen. Um den "Ameisenhaufen" vollständig zu sättigen, stellen Sie ihn 5 Stunden in den Kühlschrank.
