Chinesischer Pu'er Grüntee hat viele positive Eigenschaften. Es kann sich positiv auf die Verdauung auswirken, den Blutdruck normalisieren, beleben und stärken. Ein überraschend angenehm weicher Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Pu-Erh-Tee verdankt viele seiner wohltuenden Eigenschaften seiner speziellen Lagerungsmethode.
Das Trinken von Pu-Erh-Tee erzeugt die wohltuendsten Wirkungen. Diese Teesorte wird in verschiedenen Sorten angeboten, die sich in Geschmack und Eigenschaften stark unterscheiden.
Früher wurde die Lagerung von Tee etwas anders gehandhabt als heute. Dies war auf den langjährigen Transport der Teeblätter von der Sammelstelle zum Verbraucher zurückzuführen. Aber mit dem Aufkommen des Straßenverkehrs hat sich die Liefersituation gravierend verändert.
Der gesammelte Tee hatte keine Eigenschaften, die es ermöglichen würden, ihn sofort in ein Getränk zu verwandeln. Bevor die Menschheit begann, Fahrzeuge zu benutzen, fand der Fermentationsprozess von Tee während des Transports und der anschließenden Lagerung statt. Als der Tee den Verbraucher erreichte, war er also bereits gebrauchsfertig.
Um die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts stieg die Nachfrage nach Pu'er, und die Zeit, bis die Ware beim Verbraucher ankam, nahm deutlich ab. Daher reifte das Produkt in der Zeit von der Teeernte bis zum Erreichen des Verbrauchers nicht vollständig. In den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde eine Technologie entwickelt, die es ermöglichte, die Fermentation künstlich zu beschleunigen.
Die gesammelten Teeblätter wurden aufgeschichtet und mit Wasser übergossen. Im Inneren der Halde stieg dadurch die Temperatur an und der Fermentationsprozess wurde deutlich beschleunigt. So entstanden die beiden Hauptsorten des Pu-Erh-Tees. Dies sind Sheng Pu'er "roher Pu'er", hergestellt durch einfache Technologie und Shu Pu'er - "gekocht", "gezwungen".
Heutzutage ziehen viele chinesische Teeliebhaber Pu'er allen anderen Sorten vor.
