Hühnerknödelsuppe ist sehr beliebt, besonders Kinder lieben sie. Bevor die Gastgeberin Zeit hat, zurückzublicken, verschwinden die Knödel erst einmal von den Tellern. Erfreuen Sie Ihre Familie mit einer herzhaften Hühnersuppe, die viele leckere Knödel enthält!
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 2 Stk.
- - Karotten - 1 Stk.
- - Henne
- - Zwiebel - 1 Stk.
- - raffiniertes Sonnenblumenöl
- - Salz
- - Ei - 3 Stk.
- - Sprudel
- - Mehl - 1, 5 Tassen
- - Gewürz für Hühnchen
- - Grüns
- - Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Frisches oder aufgetautes Hähnchen abspülen und in einem großen Topf kochen. Nach dem Aufkochen unbedingt entkalken. Ein kleines Huhn wird 40-50 Minuten gekocht. Brühe etwa nach der Hälfte der Garzeit mit Salz würzen.
Schritt 2
Schälen Sie eine große Zwiebel, Kartoffeln, kleine Karotten. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken, Karotten grob reiben. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten.
Schritt 3
Das gekochte Hähnchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Gehackte Kartoffeln in die Brühe geben, aufkochen, Schaum entfernen. Fügen Sie ein wenig Hühnchengewürz hinzu.
Schritt 4
Knödelteig herstellen. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie ein halbes Glas gekühltes abgekochtes Wasser, einen viertel Teelöffel feines Salz, eine Prise Backpulver hinzu, verquirlen Sie alle Zutaten gründlich. Unter kräftigem Rühren Weißmehl hinzufügen. Der Teig sollte fest, aber nicht zu dick sein.
Schritt 5
Einige Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, den Zwiebel-Karotten-Braten in die Pfanne geben, die Brühe mit Salz probieren. Dann mit einem Löffel den Teig (je etwa einen halben großen Löffel) zügig aufnehmen und in die kochende Suppe tauchen. Die Knödel steigen in wenigen Sekunden an die Oberfläche. Sie sind in 5 Minuten fertig. Dann die Pfanne mit einem Deckel verschließen, etwas anschwitzen lassen.
Schritt 6
In der Zwischenzeit frische Kräuter hacken und das fertige Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Hähnchenteile in Schalen anrichten, Suppe einfüllen. Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
