Pilaw mit Hühnchen ist sehr lecker und vor allem ein einfach zuzubereitendes Gericht. Es kann sowohl für einen Urlaub als auch für ein gewöhnliches Familienessen zubereitet werden.
Es ist notwendig
- - 50 g Butter
- - 4 gewürfelte Hähnchenbrustfilets
- - 3-4 EL. l. Currypaste
- - 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- - 2 Paprika, gehackt (rot und grün)
- - 250 g Basmatireis
- - 1 Würfel Hühnerbrühe (Streusel)
- - 300 g Spinat (große Blätter hacken)
- - 2 EL. l. gehackter Koriander
- - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- - 1-2 EL. l. geröstete Mandeln
Anleitung
Schritt 1
Die Butter in einem Wok oder einer großen Pfanne schmelzen. Hühnchen, Currypaste und Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren. 5-8 Minuten bevor das Hühnchen fertig ist, die Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis es weich ist.
Schritt 2
Den Reis hinzufügen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, um die Gewürze gleichmäßig auf den Körnern zu verteilen. Gießen Sie 600 ml kochendes Wasser hinzu und fügen Sie den Brühwürfel hinzu.
Schritt 3
Hitze reduzieren und 15-18 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Flüssigkeit zu schnell verdunstet, fügen Sie Wasser hinzu.
Schritt 4
Wenn der Reis weich ist, den Spinat hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Blätter weich sind. Koriander, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Vor dem Servieren mit Mandeln bestreuen.
