Wenn Sie Kefir zur Verfügung haben und nicht wissen, was Sie daraus machen sollen, empfehle ich Ihnen, Pfannkuchen zu backen. Pfannkuchen auf Kefir erweisen sich als unglaublich lecker und leicht, und Sie können sie nach Belieben mit jeder Marmelade, Marmelade, Honig servieren oder die Füllung einwickeln.
Es ist notwendig
- - 500 ml Kefir;
- - fünf Esslöffel Mehl;
- - drei Eier;
- - 1/2 Teelöffel Backpulver;
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- - ein Esslöffel Zucker;
- - 30 ml Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, schlagen Sie die Eier hinein und schlagen Sie sie eine Minute lang mit einem Schneebesen oder Mixer gut.
Schritt 2
Fügen Sie Backpulver, Salz, Zucker zu den Eiern hinzu und rühren Sie alles um, um diese Zutaten aufzulösen.
Schritt 3
Das Mehl zwei- oder dreimal durch ein Metallsieb sieben (dieses Verfahren hilft, das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen und die Pfannkuchen werden zarter), dann zusammen mit Pflanzenöl zur Eimasse geben und mischen.
Schritt 4
Sobald dies alles erledigt ist, die Hälfte des gekochten Kefirs in eine Schüssel geben (der Fettgehalt des Kefirs sollte 2,5% nicht überschreiten, da die Pfannkuchen weniger dünn werden, wenn Sie mehr fetten Kefir verwenden). schlagen Sie die Masse und kühlen Sie für 15 Minuten.
Schritt 5
Gießen Sie mit der Zeit den restlichen Kefir in den Teig und schlagen Sie ihn erneut (nach diesem Schlagen sollten viele kleine Blasen im Teig erscheinen). Der Teig ist fertig, jetzt können Sie direkt mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen.
Schritt 6
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie bei starker Hitze. Sobald die Pfanne heiß genug ist, etwas Pflanzenöl hineingießen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, eine kleine Menge Teig mit einer Schöpfkelle aufnehmen, über die gesamte Pfanne verteilen und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Die Backzeit eines Pfannkuchens kann je nach Dicke des Pfannkuchens zwischen einer und zwei Minuten variieren. Auf diese Weise aus dem ganzen Teig Pfannkuchen backen.
Schritt 7
Servieren Sie die Pfannkuchen warm auf den Tisch und würzen Sie sie mit Marmelade, Kondensmilch, Butter usw.
