Es gibt normalerweise viele verschiedene Teigsorten für Pasteten, und jede ist auf ihre Weise einzigartig. Fleischpastete, so scheint es, ist die häufigste und häufigste, aber wenn Sie dieses Gericht beispielsweise aus Kartoffelteig kochen, ändert es sofort seinen Geschmack. Dies ist, was ich vorschlage.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Kartoffeln - 200 g;
- - Mehl - 200 g;
- - Ei - 1 Stück;
- - Butter - 50 g;
- - Salz.
- Für die Füllung:
- - Schweinefleisch - 500 g;
- - Paprika - 2 Stück;
- - Tomate - 1 Stück;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Sahne 35% - 100 ml;
- - Milch - 100 ml;
- - Eier - 2 Stück;
- - Tomatenmark - 2 Esslöffel;
- - Käse - 50 g;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Bei Kartoffeln wie folgt vorgehen: Gründlich waschen und schälen. Dann in kleine Stücke schneiden und mit etwas Salzwasser in einen Topf geben. Auf den Herd stellen und kochen, bis sie gar sind.
Schritt 2
Die fertigen Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und zu Püree pürieren. Dann fügen Sie dieser Masse folgende Zutaten hinzu: Butter und bei Raumtemperatur erweichtes Ei. Alles gründlich mischen und dort Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.
Schritt 3
Übertragen Sie den Kartoffelteig in eine zusammenklappbare Auflaufform und formen Sie die Seiten für den zukünftigen Kuchen. Legen Sie es daher in den Gefrierschrank.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Die Paprika nach dem Entfernen des Kerns in große Stücke mahlen und leicht anbraten. Die Zwiebeln fein hacken und ebenfalls anbraten, jedoch in einer anderen Pfanne. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und zur Zwiebel geben. Wenn diese Mischung fast fertig ist, würzen Sie sie mit Salz und fügen Sie geröstete Paprika und gehackte Tomaten hinzu. Noch ein paar Minuten kochen, dann vom Herd nehmen.
Schritt 5
Zutaten wie Tomatenmark, Sauerrahm und Milch in einer separaten Schüssel vermischen. Fügen Sie dann das Hühnerei sowie Salz und Pfeffer hinzu. Alles gründlich schlagen. Die Füllung für die Torte auf den Teig geben und über diese Tomatenmischung gießen.
Schritt 6
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Gericht darin etwa 40 Minuten backen lassen. Nach ca. 10 Minuten den Käse reiben und über die Backwaren streuen. Kartoffelteig-Fleischpastete ist fertig!
