Es gibt viele Rezepte zum Kochen von rotem Fisch. Lachs im Teig ist einer von ihnen. Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass geriebene Kartoffeln als Grundlage für den Teig verwendet werden. Lachs im Kartoffelteig zeichnet sich durch seine Saftigkeit und seinen delikaten Geschmack aus. Zudem sind die meisten Fischrezepte sehr einfach und schnell zubereitet.
Es ist notwendig
- Forelle 600 g (Filet)
- Kartoffeln 2-3 Stk.
- Ei 1 Stk.
- Zitrone 1/2 Stk.
- Mehl 2 EL. Löffel
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
- Pflanzenöl - nach Geschmack
- Butter - nach Geschmack
- Petersilie, Dill - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Das Fischfilet in ca. 10x10 cm große Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln. Lachs sollte 15 Minuten mariniert werden.
Schritt 2
Drei Kartoffeln auf einer feinen oder mittleren Reibe.
Schritt 3
Gesiebtes Mehl. Das Ei mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 4
Ei und Mehl zu den Kartoffeln geben, gründlich mischen, salzen.
Schritt 5
Wir "kleiden" den Fisch mit Teig, da er dick genug ist und es nicht funktioniert, ihn einfach einzutauchen.
Schritt 6
Gießen Sie Öl in die Pfanne, warten Sie, bis es gut aufgewärmt ist. Wir werden in einer heißen Pfanne goldbraun braten.
Schritt 7
Nachdem die Stücke gebraten sind, fügen Sie die Butter hinzu. Hitze reduzieren, zudecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen, dadurch entsteht eine knusprige Kruste und der Fisch selbst ist sehr saftig. Gibts es Gemüse zu der Mahlzeit. Und vergessen Sie nicht, vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern zu bestreuen.
