Die Kartoffeln sind nicht die Füllung in diesem Kuchen, aber sie sind Teil des Teigs. Ich habe persönlich nachgesehen: Selbst wenn Sie den Fleischbestandteil aus dem Rezept entfernen, wird das fertige Gericht nicht im Geringsten verdorben. Kartoffelkuchen bleibt lecker und sehr nahrhaft.
Es ist notwendig
- 1. Kartoffeln - 1 kg.
- 2. Hartkäse, mittleres Fett (Gouda, Cheddar, Parmesan usw.) - 400 g.
- 3. Schinken - 150 g.
- 4. Sauerrahm (fettarm) - 250 g.
- 5. Mehl - 150 g.
- 6. Eier - 3 Stk.
- 7. Zwiebel - 2 Stk.
- 8. Milch - 1 Glas.
- 9. Gemahlene Muskatnuss (in jedem Geschäft in der Gewürzabteilung erhältlich).
- 10. Salz.
- 11. Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Kartoffeln in Uniform kochen, etwas abkühlen, schälen und vollständig abkühlen lassen. Dann mit einem Mörser zu Püree zerdrücken und mit Mehl und Salz mischen. Wichtig: Die für den Teig benötigte Mehlmenge kann je nach Flüssigkeitsmenge in der Kartoffel in die eine oder andere Richtung variieren. Der Teig sollte fest genug sein, sich leicht ausrollen lassen und nicht an den Händen kleben.
Schritt 2
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Bei schwacher Hitze in Butter oder Pflanzenöl von allen Seiten anbraten.
Schritt 3
Wir schälen die Zwiebelköpfe von der Schale und hacken sie gut. Dann den Schinken aus der Pfanne nehmen und die gehackte Zwiebel im restlichen Öl einige Minuten köcheln lassen (bis sie goldbraun sind).
Schritt 4
Drei geriebener Käse. Eier mit Sauerrahm und Milch getrennt schlagen. Die resultierende Mischung leicht salzen und pfeffern, eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 5
Wir rollen den Kartoffelteig auf einem Backblech unter Bildung einer hohen Kante entlang des gesamten Umfangs aus.
Schritt 6
Käse mit Zwiebel und Schinken mischen. Die entstandene Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und zum Schluss alles mit geschlagenen Eiern füllen.
Schritt 7
Wir schicken den Kuchen 40 Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen und lassen ihn dann 10 Minuten lang drin.
