Liebhaber von Wurst und Schinken. Lecker, sättigend, schnell und einfach zubereitet. Hat einen reichen Geschmack und Geruch, der den Appetit anregt. Probieren Sie beim Kochen die Zutaten und kochen Sie sie nicht zu lange. Denken Sie daran, dass einige der Zutaten von Anfang an verzehrfertig sind und kein langes Garen erfordern.
Es ist notwendig
- Du wirst brauchen:
- - Topf 5-6 Liter
- -gekochte Wurst (Würste oder Würste können verwendet werden) ohne Speck 400- (600 wenn kein geräucherter Speck vorhanden ist) gr.
- - geräucherte Wurst (Sie können Würste jagen) 400gr.
- - Schinken 400g.
- - wenn vorhanden, dann geräucherter Speck mit Fleischzwischenlagen 200g.
- - Oliven oder entkernte Oliven 2 Dosen Flüssigkeit
- -Zitrone 2 Stück
- - Champignons "Champignons" (aber andere sind auch möglich) 250-350g.
- - Zwiebeln 2-3 Stück.
- - Knoblauch 1 mittlerer Kopf.
- -Karotte 400gr.
- - Kohl 250g.
- -Kartoffeln 250gr.
- - Tomatenmark (dick) 350g.
- -Sonnenblumenöl.
- -Salz nach Geschmack.
- -Gewürze: Piment, schwarzer Pfeffer, Koriander, Basilikum, Thymian, Majoran (Auswahl und Konsistenz individuell nach Geschmack).
Anleitung
Schritt 1
In kochendes Wasser geben:
-Zwei Wurstsorten, Schinken, geräucherter Schmalz ganz in Stücken.
-Eine ganze Zitrone, mit einem Messer an mehreren Stellen vorstechen
- 30 Minuten kochen.
-Wurst, Schinken, Lende nach 30 Minuten, aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen.
- Zitrone aus der Brühe nehmen und wegwerfen.
Schritt 2
- Würstchen, Schinken, Lende in Würfel oder Streifen schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten.
-Bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel braten. Rühren Sie, vorzugsweise öfter, um ein Ankleben zu vermeiden.
Schritt 3
- Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe oder hacken Sie sie.
Schritt 4
- Zwiebel hacken, mit Karotten mischen und in einer Pfanne anbraten, bis sie eine charakteristische leicht goldene Farbe hat. Dann Tomatenmark zu den Karotten und Zwiebeln geben und anbraten und in einer Pfanne 10-15 Minuten köcheln lassen.
-Bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel braten.
- Am besten öfter umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.
Schritt 5
-Die Champignons in mittelgroße Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten.
Schritt 6
-Oliven oder Oliven können ganz oder halb oder halb ganz in das Sammelsurium gesteckt und die andere Hälfte geschnitten werden.
-Es liegt an dir.
Schritt 7
- Den Kohl in dünne-kurze Streifen schneiden, die Kartoffeln würfeln und in die kochende Brühe gießen.
-Nach dem Einschlafen in der kochenden Brühe:
gebraten: Wurst, Schinken, Karotten mit Zwiebeln und Tomaten,-
2 Dosen Oliven oder Oliven mit Flüssigkeit, Champignon-Pilze"
würzen, Salz nach Geschmack (beachten Sie, dass einige Lebensmittel in Ihrem Sammelsurium bereits gesalzen sind - seien Sie vorsichtig).
- 35-40 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
-Nach dem Ende des Garvorgangs die Pfanne mit einem Handtuch abdecken und 1-2 Stunden ziehen lassen!
Schritt 8
Die Zitrone in dünne Ringe schneiden und 20 Minuten in das kochende Durcheinander geben, bis sie weich sind.
Schritt 9
- Schneiden Sie den Knoblauch in Ringe und geben Sie ihn 15 Minuten lang zum Durcheinander, bis er gar ist.
Schritt 10
- Unmittelbar vor Gebrauch fein gehackten Dill und Petersilie in einen Teller streuen, natürlich nach Belieben.
