Gemüseeintopf ist ein ziemlich sättigendes, sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Es kann je nach Jahreszeit aus fast jedem Gemüse zubereitet werden. Ein klassisches Rezept für dieses Gericht wird hier auch gegeben.
Es ist notwendig
- • ½ kg Kartoffelknollen;
- • 1 großer Zwiebelkopf;
- • 1 junges Gemüsemark;
- • 2 mittelgroße Paprika;
- • gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;
- • ½ kg Weißkohl;
- • 1 kleine Karotte;
- • 2 reife Tomaten;
- • 2 Knoblauchzehen;
- • ein kleiner Bund frischer Dill.
Anleitung
Schritt 1
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie entweder eine tiefe Pfanne oder einen Kessel, und Sie können auch einen Multikocher verwenden.
Schritt 2
Bevor Sie mit der direkten Zubereitung des Eintopfs fortfahren, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Also die Zwiebel abspülen und schälen. Die Zwiebel muss mit einem scharfen Messer in kleine Würfel geschnitten werden.
Schritt 3
Die Karotten schälen und gut abspülen. Es sollte auch in kleine Würfel geschnitten werden. Entfernen Sie den Samen, alle Samen und den Stiel von der Paprika. Danach sollte das Gemüse in kleine Quadrate geschnitten werden.
Schritt 4
Sie müssen die Tomaten schälen. Das geht ganz einfach, indem man sie mit frisch gekochtem Wasser überbrüht. Nachdem die Haut entfernt wurde, die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Schüsseln, in denen Sie den Eintopf kochen werden, und stellen Sie ihn auf einen heißen Herd. Nachdem das Öl erhitzt ist, gießen Sie die vorbereiteten Karotten und Zwiebeln hinein. Nach 2 Minuten Paprika dazugeben. Gemüse bis zur Hälfte anbraten.
Schritt 6
Die Kartoffelknollen schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann zum restlichen Gemüse geben und unter regelmäßigem Rühren anbraten.
Schritt 7
Der Kohl muss unter fließendem Wasser gespült werden, überschüssige Flüssigkeit abtropfen gelassen und dann fein gehackt werden. Von der Zucchini wird der Stiel entfernt und dann in kleine Würfel geschnitten. Zucchini und Kohl in das gebratene Gemüse geben, sowie etwas Salz. Danach den Behälter mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
Schritt 8
Ganz zum Schluss werden dem Eintopf fein gehackter Dill, geschälte, gewaschene und gehackte Knoblauchzehen sowie gemahlener schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Alles wird gut gemischt und eine Viertelstunde stehen gelassen, aber vergessen Sie nicht, die Hitze auszuschalten und den Behälter mit einem Deckel zu bedecken.
