Gemüsekaviar ist ein unglaublich leckeres Gericht, das als kalter Snack serviert werden kann, oder Sie können ein Sandwich zubereiten, indem Sie Knoblauch auf das Brot reiben und eine Schicht dieses Kaviars einlegen.
Es ist notwendig
- - 3 mittelgroße Zucchini (je 750 g)
- - 1 Karotte
- - 2 Zwiebeln
- - 2 Knoblauchzehen
- - 2 EL. Pflanzenöl
- - 2 EL. Tomatenmark
- - gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken.
Schritt 2
Öl in eine leicht vorgeheizte Pfanne geben, Karotten und Zwiebeln hineingeben. Das Gemüse etwas anbraten, dann die Zucchini dazugeben.
Schritt 3
Gemüse weiter rösten, dabei gelegentlich umrühren. Nach 20 Minuten gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4
Alles gründlich mischen. Den Deckel auf die Pfanne legen und das Gemüse 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das abgekühlte Gericht abkühlen und glatt mahlen. Gemüsekaviar kann je nach gewünschter Konsistenz in einem Mixer oder in einem Fleischwolf zerkleinert werden.
Schritt 5
Scharf - dieses Gericht ist ein ausgezeichneter Begleiter für jedes Fleischgericht. Diese Art der Gemüsezubereitung ist wie Kaviar bei russischen Hausfrauen sehr beliebt, was durchaus vernünftig ist. Wenn Sie einen solchen Kaviar für den Winter vorbereitet haben, können Sie Ihre Familie immer köstlich ernähren, auch wenn Ihnen die Zeit davonläuft.
