Jedes Gericht mit Pilzen ist nahrhaft, lecker und gesund. Pilze gelten als das Highlight eines jeden Gerichts. In Bezug auf Protein- und Nährstoffgehalt stehen sie selbst Fleisch in nichts nach. Außerdem sind Pilze reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Fetten und Vitaminen. Übrigens sind geschmorte Kartoffeln mit Pilzen sowohl für das Mittagessen mit der Familie als auch für eine festliche Tafel perfekt.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- • Kartoffeln - 1 kg;
- • Steinpilze (frisch) - 0,5 kg;
- • Sauerrahm - 250 g;
- • Zwiebeln - 3 Stück.;
- • Butter - 150g;
- • Sonnenblumenöl - 50 ml;
- • Salz
- Pfeffer nach Geschmack;
- • Milch - 50 ml;
- • Petersiliengrün - 2 Zweige.
- Für das zweite Rezept:
- • Kartoffeln - 2 kg;
- • Frische Champignons - 1 kg;
- • Karotten - 3 Stück;
- • Zwiebeln - 2 Stück;
- • Sonnenblumenöl – zum Anbraten;
- • Butter - 50g;
- • Wasser - 150ml;
- • Tomatenmark - 50 g;
- • Frische Kräuter - zur Dekoration;
- • Lorbeerblatt - 2 Stück;
- • Salz
- Pfeffer nach Geschmack.
- Für das dritte Rezept:
- • Kartoffeln (groß) - 8 Stück;
- • Frische Champignons (groß) - 4 Stück;
- • Dillgrün - mehrere Zweige;
- • Salz - nach Geschmack;
- • Sonnenblumenöl - 1 EL;
- • Folie - zum Backen.
Anleitung
Schritt 1
Rezept 1. „Gedünstete Kartoffeln mit Steinpilzen und Sauerrahm.“• Kartoffeln waschen, schälen und in große Scheiben schneiden.
• Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. In Butter goldbraun anbraten.
• Champignons schälen, gut abspülen. In Sonnenblumenöl anbraten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Zwiebel, 150 g Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
• Die Pfanne gut vorheizen, damit das Öl spritzt. Die Kartoffeln einlegen und goldbraun braten (nicht garen).
• In eine Auflaufform auf den Boden 100 g Sauerrahm geben und über die gesamte Oberfläche verteilen. Die Kartoffeln dazugeben, die Milch einfüllen und die Pilzmasse gleichmäßig darauf verteilen.
• In einen auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben und 40 Minuten köcheln lassen.
• Garnieren Sie das fertige Gericht mit gehackter Petersilie Das Gericht ist sehr lecker und vor allem gesund. Angereichert mit Nährstoffen, die Ihr Körper braucht.
Schritt 2
Rezept 2. „Gedünstete Kartoffeln mit Champignons“. • Kartoffeln schälen, waschen und in große Quadrate schneiden.
• Karotten schälen, waschen, auf einer groben Reibe reiben.
• Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
• Gemüse in Butter goldbraun anbraten. Dann Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Die Pilze gut abspülen, trocknen. In Sonnenblumenöl etwas anbraten.
• In einem Schnellkochtopf oder einem Topf mit festem Deckel in Schichten legen: gehackte Kartoffeln, Pilze und Gemüsemasse. Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen.
• Schließen Sie den Deckel fest und erhitzen Sie es auf niedriger Stufe und lassen Sie es 1,5 Stunden köcheln. Eine halbe Stunde vor dem Garen den Deckel öffnen und alles gut vermischen.
• Das fertige Gericht in portionierte Teller geben und mit Kräutern garnieren Kartoffeln und Champignons sind so zart, dass sie im Mund zergehen.
Schritt 3
Rezept 3. „mit Champignons“. • Kartoffeln schälen, waschen und entlang der 6 mm dicken Knolle einschneiden.
• Die Champignons gut abspülen und auf eine Dicke von 4-5 mm schneiden.
• Legen Sie die Folie auf ein Backblech, sodass Sie die Form fest damit bedecken können. Etwas Öl einfüllen und auf dem gesamten Boden verteilen.
• Legen Sie die Kartoffelscheiben auf dem gesamten Backblech fest zusammen. Salz. Je nach Kartoffelmenge kann es mehrere Schichten geben.
• Auf jede Kartoffel ein Stück Pilz legen.
• Den Dill fein hacken und großzügig auf die erste Schicht streuen.
• Als nächstes erstellen Sie die nächste Ebene, ähnlich der ersten.
• Nachdem Sie alles ausgelegt haben, decken Sie alles mit Folie ab, schließen Sie die Enden fest um den gesamten Umfang des Backblechs.
• In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden stellen. Überprüfen Sie, ob die Kartoffeln mit einem Zahnstocher direkt durch die Folie fertig sind, sie sollten sich leicht durchstechen lassen.
• Die Kartoffeln sind sehr originell und lecker, Guten Appetit!
