Kartoffeln sind vielleicht der Champion unter den Gemüsesorten, was die Anzahl der Gerichte angeht, die daraus zubereitet werden. Kartoffeln können eine ideale Zutat in Fleisch-, Fisch- und Gemüsesalaten, in verschiedenen Suppen sein. Aber Sie können einen wunderbaren Leckerbissen machen, bei dem sie selbst die Hauptkomponente sein wird. Zum Beispiel Kartoffeln mit Gemüse gedünstet auf Armenisch.
Es ist notwendig
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- 6 Kartoffeln
- 400 g Auberginen
- 4 große Tomaten
- 2 rote Paprika
- 2 große Zwiebeln
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- 3 Bündel Kräuter deiner Wahl
- Salz nach Geschmack
- Schmorpfanne
Anleitung
Schritt 1
Zwiebeln und Kartoffeln geschält, Auberginen in Würfel schneiden und in Pflanzenöl ca. 5 Minuten braten.
Schritt 2
Die rote Paprika in Würfel schneiden und mit den Kartoffeln in die Pfanne geben. Wasser einfüllen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Zugedeckt etwa 20-30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 3
Fügen Sie die grob geschnittenen Tomaten 5 Minuten hinzu, bis sie weich sind.
Schritt 4
Gießen Sie das fertige Gericht mit dem beim Schmoren entstandenen Gemüsesaft und bestreuen Sie es großzügig mit gehackten Kräutern.
