Viele Leute essen lieber Hühnereier zum Frühstück. Sie können gekocht, gebraten oder zu einem Omelett verarbeitet werden. Warum nicht im Ofen unter der zartesten Bechamelsauce backen?
Es ist notwendig
- Zutaten für 2 Personen:
- - 3 Eier;
- - 400 ml Milch;
- - 20gr. Butter;
- - 20gr. Mehl;
- - 100gr. Speck oder geräucherter Schmalz;
- - geriebener Käse;
- - Pfeffer und Salz;
- - Muskatnuss.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen, putzen und kurz beiseite stellen.
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen, fein gehackten Speck (oder Räucherspeck) darin knusprig braten. Auf einen Teller geben, Mehl zur Butter geben und eine Minute rühren. Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen zu einer luftigen Sauce. Bechamel mit Pfeffer und Muskat würzen, salzen.
Schritt 3
Die Form mit etwas Sauce einfetten, die halbierten Eier darauf legen. Speckstücke auf die Eier legen und alles mit Béchamelsauce füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 4
Sie können Eier mit Béchamelsauce zu jedem frischen Gemüse servieren.
