Hüttenkäse ist eines der beliebtesten Milchprodukte, das reich an Proteinen und nützlichen Mineralien ist. Die Aufnahme von Hüttenkäsegerichten in die Ernährung trägt zur Stärkung des Knochengewebes, des Herzmuskels und des Nervensystems bei, normalisiert die Gallenfunktion und schützt die Leber vor Fettleibigkeit. Aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit wird Hüttenkäse empfohlen, in die Speisekarte von Kindern und älteren Menschen aufgenommen zu werden.
Keksrezept "Für die Seele"
Dies sind einfache, aber sehr leckere Hüttenkäsekekse, die sich für den alltäglichen Tisch und für eine Feier eignen. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1 Glas Weizenmehl;
- 200 g Hüttenkäse;
- 120 g Butter;
- 120 g Kristallzucker;
- 2 Eigelb;
- Schale von 1 Zitrone;
- 1 Teelöffel. Backpulver;
- 1 Beutel Kokosflocken;
- 100 g Honig.
Die weiche Butter und das Mehl mit einem Messer hacken. Wischen Sie den Quark durch ein Sieb oder ein Metallsieb. Kristallzucker, Quark, Eigelb, fein abgeriebene Zitronenschale, Backpulver zur Mehlmischung geben und aus allen Zutaten einen zähen Teig kneten. Rollen Sie es zu einem Brötchen und lassen Sie es 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Dann den Teig zu einer 1 Zentimeter dicken Schicht ausrollen und die Kekse mit lockigen Formen ausstechen. Die zubereiteten Speisen auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 25 Minuten backen. Anschließend die Kekse abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Jeweils mit Honig bestreichen und mit Kokos bestreuen.
Rezept für duftende Käsekuchen
Das vielleicht bekannteste Gebäck mit Hüttenkäse ist der Käsekuchen. Für dieses beliebte Dessert gibt es viele Rezepte. Um duftende Käsekuchen mit Vanillecreme zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Mehl;
- 180 ml Milch;
- 150 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 100 g Kristallzucker;
- 2 Beutel Vanillezucker;
- 3 TL Backpulver für Teig;
- ½ Tüte Vanillepudding;
- 9 Hälften Aprikosenkonserven;
- 1 Eigelb;
- Puderzucker.
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit Butter, Ei, 50 Gramm Kristallzucker und Vanille mischen. Mehl mit Backpulver mischen, zur Quarkmasse geben und den Teig kneten.
Die Vanillepudding-Mischung und den restlichen Kristallzucker in 4 EL Milch auflösen. Anschließend mit der restlichen Milch verrühren und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Dann die Vanillecreme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Quarkteig ausrollen und in 9 Quadrate schneiden. Schneiden Sie jede Ecke der Quadrate zur Mitte hin und biegen Sie die rechten Hälften der Ecken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Käsekuchen darauf legen. Vanillecreme in die Mitte von jeweils anderthalb Dosen Aprikosen geben. Den Teig mit geschlagenem Eigelb bestreichen und im Backofen bei 200°C 15 Minuten backen. Die abgekühlten Käsekuchen mit Puderzucker bestreuen.
